請(qǐng)回答下列與發(fā)酵食品有關(guān)的問(wèn)題：

（1）葡萄酒釀造前需要沖洗葡萄，其主要目的是__________ ，葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原是__________。 喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是_____________________。

（2）蘋(píng)果醋生產(chǎn)過(guò)程中利用了_____________菌的發(fā)酵作用，該過(guò)程需將溫度控制在______________。

（3）制作酸奶需要的細(xì)菌的代謝類型是__________。含有抗生素的牛奶能否作為酸奶發(fā)酵原料__________ （能/否），原因是____________________________ 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．在純化大腸桿菌的恒溫箱培養(yǎng)中，一般不可能發(fā)生的是（　�。�
A．繁殖B．生存斗爭(zhēng)C．種間斗爭(zhēng)D．種內(nèi)斗爭(zhēng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．以下關(guān)于人類遺傳病的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．對(duì)于伴X染色體遺傳病人群女性患者多于男性
B．常染色體遺傳病的特點(diǎn)是發(fā)病率男女中無(wú)差異
C．線粒體上基因缺陷會(huì)引起后代特征與母親一致
D．性染色體為XXY型個(gè)體，在人類表現(xiàn)為男性

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆陜西西北工業(yè)大學(xué)附屬中學(xué)高三五次適應(yīng)性理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

二倍體哺乳動(dòng)物體細(xì)胞不易進(jìn)行基因操作和篩選，而生殖細(xì)胞已高度分化，不能在體外擴(kuò)增培養(yǎng)。我國(guó)科學(xué)家建立了小鼠哺乳動(dòng)物單倍體胚胎干細(xì)胞系，為基因操作找到了新的動(dòng)物模型。過(guò)程如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）上圖中構(gòu)建的表達(dá)載體通過(guò)③過(guò)程通常采用的技術(shù)是____________技術(shù)，基因表達(dá)載體中能驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出mRNA的特殊結(jié)構(gòu)是__________。設(shè)計(jì)EcoRⅠ和BamHⅠ雙酶切的目的是_____________。

（2）單倍體胚胎干細(xì)胞取自囊胚的_____________細(xì)胞，單倍體胚胎干細(xì)胞在體外培養(yǎng)的條件下，可以_______________________。

（3）在①過(guò)程中，科學(xué)家采用兩種策略來(lái)獲得小鼠的孤雄單倍體胚胎，一是向去核的卵母細(xì)胞中注射成熟精子，另一種方法是將剛受精后獲得的合子中的____（雄原核/雌原核）去除。

（4）④過(guò)程采用的技術(shù)手段是_______________技術(shù)，由此可見(jiàn)，單倍體胚胎干細(xì)胞能夠代替精子，使卵細(xì)胞成功“受精”，支撐小鼠胚胎的全程發(fā)育。

（5）⑥過(guò)程所用的技術(shù)是_______________技術(shù)。

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆陜西西北工業(yè)大學(xué)附屬中學(xué)高三五次適應(yīng)性理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某生態(tài)系統(tǒng)主要物種之間的食物關(guān)系如下圖甲，而圖乙表示該生態(tài)系統(tǒng)中三個(gè)物種1、2、3的環(huán)境容納量和某時(shí)刻種群實(shí)際大小。據(jù)圖分析，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A．圖甲的食物網(wǎng)中H占有的營(yíng)養(yǎng)級(jí)分別是第三、四營(yíng)養(yǎng)級(jí)

B．從圖乙中可知，物種2的種內(nèi)斗爭(zhēng)最劇烈

C．若生物A從B處直接獲得的食物占其食物總量的60%，則A增加10kg，至少需要B130kg

D．生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中除圖甲所示的成分外，還應(yīng)該包括分解者

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆陜西西北工業(yè)大學(xué)附屬中學(xué)高三六次適應(yīng)性理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是

A．質(zhì)壁分離過(guò)程中，水分子外流導(dǎo)致細(xì)胞液滲透壓升高

B．觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原、植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)，細(xì)胞都始終保持活性

C．薩頓提出“基因在染色體上”的假說(shuō)利用了“假說(shuō)-演繹法”

D．調(diào)查植株上蚜蟲(chóng)的密度、土壤中小動(dòng)物類群豐富度均采用樣方法采集調(diào)查

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆遼寧省鞍山市高三下學(xué)期第一次質(zhì)量檢測(cè)理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

中國(guó)科學(xué)家屠呦呦發(fā)現(xiàn)并提取青蒿素挽救了數(shù)百萬(wàn)人的生命。研究表明，青蒿素易溶于丙酮、乙酸乙酯、氯仿、苯及冰醋酸，可溶于甲醇、乙醇、乙醚及石油醚，幾乎不溶于水。

（1）應(yīng)采用 法從植物黃花蒿中提取青蒿素，其中的揮發(fā)性油應(yīng)采用 提取。

（2）選用青蒿芽等運(yùn)用 技術(shù)可獲得大量用于提煉青萵素的幼苗，該過(guò)程的原理是 ，該過(guò)程所需的MS培養(yǎng)基含有 、 和有機(jī)物等，此外還需耍加入 。 （3）在MS培養(yǎng)基中添加有機(jī)物，用蔗糖作為碳源，若換用葡萄糖會(huì)導(dǎo)致植物細(xì)胞 而生長(zhǎng)不良好，同時(shí)葡萄糖可作為微生物以接利用的碳源，而蔗糖可以 。

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆江西上高第二中學(xué)高三4月半月考二理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是五個(gè)有親緣關(guān)系的物種（G、H、Q、W、X）的進(jìn)化歷程。下列說(shuō)法正確的是（ ）

A．五個(gè)物種中，基因庫(kù)相似程度最高的兩個(gè)物種最可能是X和Q

B．同種生物的不同個(gè)體之間通過(guò)生存斗爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)了共同進(jìn)化

C．生殖隔離是生物進(jìn)化的標(biāo)志

D．基因重組能改變種群的基因頻率

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．如圖表示反射弧的模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射．反射弧是由感受器、傳入神經(jīng)、[③]神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器組成的．
（2）神經(jīng)纖維在未受刺激時(shí)，細(xì)胞膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)．當(dāng)神經(jīng)纖維的某處受刺激產(chǎn)生興奮時(shí)，則表現(xiàn)為外負(fù)內(nèi)正，因而與鄰近未興奮部位間形成了局部電流，使興奮依次向前傳導(dǎo)．
（3）興奮在神經(jīng)元之間是通過(guò)突觸來(lái)傳遞的．該部位又由突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜三部分組成．神經(jīng)元之間興奮的傳遞方向只能單向（單向，雙向）．

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