【題目】(1)可分別利用酵母菌和____菌制作果酒和果醋,這兩種微生物的主要區(qū)別是后者為___________ (填“厭氧”、“好氧”或“兼性厭氧”)微生物。
(2)加入蘋果汁時,瓶內(nèi)要留出1/3的空間,目的是___________。
(3)酵母菌利用蘋果汁進(jìn)行酒精發(fā)酵的反應(yīng)式為__________,密封充氣口后可用________檢測是否有酒精生成。
(4)要利用蘋果酒繼續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)蘋果醋,接種發(fā)酵所用菌種后,需要將發(fā)酵溫度改變?yōu)?/span>________,并____________。
(5)圖2中能表示裝置內(nèi)液體發(fā)酵過程中pH變化的曲線是____。
【答案】醋酸 好氧 利于酵母菌進(jìn)行繁殖;防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出 (酸性)重鉻酸鉀 30~35 ℃ 適時通過充氣口充氣 ②
【解析】
1、果酒制作的原理:酵母菌在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵,即將葡萄糖氧化為酒精。酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18~25℃。
2、果醋制作的原理:醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化為醋酸。醋酸菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是30~35 ℃。
(1) 制作果酒利用酵母菌,酵母菌是一種兼性厭氧型真菌。制作果醋利用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧型細(xì)菌。
(2)加入蘋果汁時,瓶內(nèi)要留出1/3的空間,為酵母菌提供氧氣,有利于酵母菌進(jìn)行繁殖,同時可防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出。
(3)酵母菌利用蘋果汁進(jìn)行酒精發(fā)酵的反應(yīng)式為在酸性條件下,重鉻酸鉀可與酒精反應(yīng)呈灰綠色,因此密封充氣口后可用重鉻酸鉀檢測是否有酒精生成。
(4)制作果酒時所需的條件是厭氧、18~25℃,而制作果醋所需的條件是有氧、30~35℃。因此,要利用蘋果酒繼續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)蘋果醋,接種發(fā)酵所用菌種后,需要將發(fā)酵溫度改變?yōu)?/span>30~35℃,并適時通過充氣口充氣。
(5)初期酵母菌發(fā)酵制作蘋果酒時,產(chǎn)生CO2使溶液的pH略微下降,繼續(xù)利用醋酸菌發(fā)酵,產(chǎn)生大量的醋酸,使溶液的pH快速下降,可用圖2中的曲線②表示。
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【題目】下列有關(guān)生物體化學(xué)成分的敘述正確的是( )
A.瘦肉中含量最多的是蛋白質(zhì)
B.組成細(xì)胞壁主要成分的單體是氨基酸
C.T2噬菌體的遺傳物質(zhì)含有硫元素
D.雄性激素的化學(xué)本質(zhì)屬于脂質(zhì)
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【題目】脂肪是生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì),下列理由恰當(dāng)?shù)氖牵?/span> )
A.脂肪體積大,有利于保溫
B.脂肪含C,H多,氧化時耗氧多
C.脂肪不溶于水,有利于保溫
D.與糖類相比,等質(zhì)量的脂肪儲存能量多
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【題目】下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖,根據(jù)圖示回答:
(1)該化合物中③與⑤表示____________。
(2)該化合物是由_______個氨基酸分子失去______個水分子而成。
(3)氨基酸種類不同,是由R基決定的,圖中表示R基的有______(填序號),該化合物中氨基酸的種類有________種。
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【題目】下圖為某學(xué)生用紫色的洋蔥鱗片葉進(jìn)行某實驗的基本操作步驟,請回答下列有關(guān)問題:
(1)該實驗的目的是探究植物細(xì)胞的失水和吸水。為了實現(xiàn)此目的___________(填“可以”或“不可以”)用硝酸鉀溶液代替蔗糖溶液。
(2)在D步驟觀察到的細(xì)胞如圖所示,圖中______(填序號)合起來稱為原生質(zhì)層。細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的原因,除存在中央液泡外,其結(jié)構(gòu)上的原因還有原生質(zhì)層比_____的伸縮性大。
(3)在F步驟觀察細(xì)胞,發(fā)現(xiàn)原生質(zhì)層逐漸恢復(fù)到原來狀態(tài),在此過程中,中央液泡的大小和顏色變化是________。
(4)如果F步驟觀察時,視野中的細(xì)胞與D步驟看到的完全一樣,最可能的原因是___________。
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【題目】與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比,體液調(diào)節(jié)不具備的特點(diǎn)是( )
A.調(diào)節(jié)較緩慢
B.通過體液運(yùn)送調(diào)節(jié)物
C.調(diào)節(jié)作用范圍廣泛
D.調(diào)節(jié)物都是由內(nèi)分泌腺產(chǎn)生的
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【題目】對下列二倍體生物細(xì)胞分裂圖形的分析,正確的是
A. 圖中②③屬于有絲分裂圖像,①屬于減數(shù)分裂圖像
B. 若圖②為某生物的一個精原細(xì)胞,則該細(xì)胞可產(chǎn)生4種配子
C. 圖④代表細(xì)胞分裂過程中DNA含量的變化情況,則圖③位于圖④的BC段
D. 圖①所示的細(xì)胞是某細(xì)胞X通過分裂形成的,則X內(nèi)曾出現(xiàn)過3個四分體
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【題目】下列關(guān)于基因重組的敘述,錯誤的是( )
A. 同源染色體間的交叉互換可引起基因重組 B. 非同源染色體的自由組合能導(dǎo)致基因重組
C. 子女間的遺傳差異主要與父母間基因重組有關(guān) D. DNA 分子中發(fā)生堿基對替換導(dǎo)致基因重組
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【題目】細(xì)胞分裂間期是DNA復(fù)制和蛋白質(zhì)合成等物質(zhì)積累的過程。
(1)在DNA的復(fù)制過程中,DNA在______________的作用下,雙螺旋鏈解開成為兩條單鏈,并以每一條單鏈為模板,采用_______________復(fù)制方式合成子代DNA分子。
(2)已知某基因片段堿基排列如下表。由它所編碼的蛋白質(zhì)的氨基酸序列為“…甲硫氨酸—精氨酸—谷氨酸—丙氨酸—天冬氨酸—纈氨酸…”(甲硫氨酸的密碼子是AUG)
①上述所合成的蛋白質(zhì)的氨基酸序列是由該基因片段的_______鏈(填“甲”或“乙”)所編碼的,理由是_______________。
②如果序列中箭頭所指堿基對G/C被替換為T/A,該基因片段編碼的氨基酸序列為__________。
(3)真核生物的細(xì)胞分裂從間期進(jìn)入前期,除核膜、核仁消失外,在顯微鏡下還可觀察到_________和_________的出現(xiàn)。
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