Question

14．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，如圖是它的結(jié)構(gòu)簡式．

腦啡肽的合成是采用的蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是在生物發(fā)展分子水平上的又一突破．請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：
（1）寫出下列基團的結(jié)構(gòu)式：羧基-COOH，氨基-NH₂．
（2）該圖所示化合物的名稱是五肽．
（3）腦啡肽由4種氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成的，其反應(yīng)場所為核糖體．
（4）如果圖中氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為130，則該化合物的相對分子質(zhì)量是578．
（5）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，喪失了生物活性．
（6）請將上述化學式中的肽鍵全部用虛線框在答題紙上標示出來．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：圖甲為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基團依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，據(jù)此答題．

解答 解：（1）寫出下列基團的結(jié)構(gòu)式：-COOH 為羧基，-NH₂為氨基．
（2）該化合物含有5個氨基酸，因此叫五肽．
（3）分析題圖可知，該化合物有4個肽鍵，因此含有五個氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應(yīng)，其反應(yīng)場所為核糖體．
（4）如果圖中氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為130，130×5-4×18=578，則該化合物的相對分子質(zhì)量是578．
（5）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，喪失了生物活性．

故答案為：
（1）-COOH-NH₂
（2）五肽
（3）4  脫水縮合   核糖體
（4）578  
（5）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，喪失了生物活性

點評 本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程，對于題圖中多肽鏈的分析是解題的關(guān)鍵，在多肽鏈分析時，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側(cè)鏈基團及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．