Question

2．胰島素分子有兩條肽鏈，A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子徹底水解所需的水分子數(shù)是（　　）

• A． 48個
• B． 49個
• C． 50個
• D． 51個

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．
（4）每個肽鍵中含有一個氧原子，每條肽鏈至少含有一個游離的羧基（含有2個氧原子），因此蛋白質分子中至少含有氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)；
（5）每個肽鍵中含有一個氮原子，每條肽鏈至少含有一個游離的氨基（含有1個N原子），因此蛋白質分子中至少含有氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)．

解答 解：氨基酸脫水縮合過程，脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)=（21+30）-2=49個．因此，胰島素分子徹底水解所需的水分子數(shù)也是49個．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握脫水縮合過程中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律準確答題．