Question

7．2010年8月8日甘肅舟曲發(fā)生特大滑坡泥石流災(zāi)害后，黨中央、國務(wù)院在第一時(shí)間把許多急需的藥品和食品運(yùn)送到舟曲災(zāi)區(qū)．人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是水、無機(jī)鹽、維生素、糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)．這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體細(xì)胞中有著重要的作用．
（1）自由水的生理作用：①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)；③運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物．
（2）人每天都要補(bǔ)充一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，原因是人體每天都有一部分蛋白質(zhì)分解更新，蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能儲存，也不能由糖類、脂肪等物質(zhì)全部轉(zhuǎn)化而來．_．
（3）市場上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請問如何鑒定奶粉是否含淀粉？滴加碘液，觀察其是否變藍(lán)，若變藍(lán)，則說明其含有淀粉．
（4）被運(yùn)送的牛奶、奶粉中含量較多的二糖是乳糖．
（5）被運(yùn)送的牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素．其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說明無機(jī)鹽的生理作用是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物；被運(yùn)送的大量藥品之一是0.9%的生理鹽水，它對維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓非常重要，這說明無機(jī)鹽的生理作用是維持生物體的生命活動．
（6）俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”，飲水是提供人體必需的礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑之一．在天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是K、Ca、P、Mg、Na．

Answer 1

分析 1、自由水的功能是：①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)；②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)；③自由水能自由移動，對運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用．
2、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成成分，有的蛋白質(zhì)具有催化功能，有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動的功能，有的蛋白質(zhì)具有免疫功能等．
3、碘液與淀粉變藍(lán)色，因此可以用滴加碘液觀察淀粉的存在；
4、無機(jī)鹽可以組成細(xì)胞的復(fù)雜化合物：如碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分；無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動和調(diào)節(jié)滲透壓具有重要作用：如0.9%的生理鹽水對維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓有重要作用

解答 解：（1）自由水的功能是：①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)；②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)；③自由水能自由移動，對運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用等．
（2）人體每天都有一部分蛋白質(zhì)分解更新，蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能儲存，也不能由糖類、脂肪等物質(zhì)全部轉(zhuǎn)化而來，因此人每天都要補(bǔ)充一定數(shù)量的蛋白質(zhì)．
（3）碘液與淀粉變藍(lán)色，因此可以用滴加碘液，觀察其是否變藍(lán)，檢測奶粉中是否含有淀粉，若變藍(lán)，則說明其含有淀粉．
（4）乳糖是動物細(xì)胞特有的二糖，存在于乳汁中．
（5）碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說明無機(jī)鹽的細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分；被運(yùn)送的大量藥品之一是0.9%的生理鹽水，它對維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓非常重要，這說明無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動和調(diào)節(jié)滲透壓具有重要作用．
（6）在天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是K、Ca、P、Mg、Na，
故答案為：
（1）①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)；③運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物　
（2）人體每天都有一部分蛋白質(zhì)分解更新，蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能儲存，也不能由糖類、脂肪等物質(zhì)全部轉(zhuǎn)化而來
（3）滴加碘液，觀察其是否變藍(lán)，若變藍(lán)，則說明其含有淀粉　
（4）乳糖　
（5）構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物　維持生物體的生命活動
（6）K、Ca、P、Mg、Na

點(diǎn)評 本題旨在考查學(xué)生對所學(xué)知識的理解和識記，并應(yīng)用相關(guān)知識解決生物學(xué)問題的能力．屬于中等難度題．