3．下面是家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加一定量的“酒藥”(實(shí)際是酵母菌菌種)與米飯混勻后置于一瓷壇內(nèi)(其他容器也可)在中間挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖?28℃)，12h即成�，F(xiàn)請(qǐng)你從以下幾方面對(duì)其發(fā)酵過程作一簡(jiǎn)單的分析：

(1)先將米煮熟的目的是什么？

________________________________________________________________________________________________________________。

(2)發(fā)酵壇沒有密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？

________________________________________________________________________________________________________________。

(3)請(qǐng)用文字或坐標(biāo)曲線的形式來說明發(fā)酵壇內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸此消彼長的過程。

_________________________________________________________________________________________________________________。

(4)釀酒過程中為什么總是先來“水”后來“酒”，其原因是什么？

_________________________________________________________________________________________________________________。

(5)在具體操作過程中要根據(jù)米飯的多少加適量的酒藥，如把握不準(zhǔn)，寧多勿少，如果加少了將引起什么后果？為什么？

_________________________________________________________________________________________________________________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

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32．狂犬病病毒是單鏈RNA病毒，可以引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的急性病毒性傳染病即狂犬病�？袢〔《具M(jìn)入人體后首先侵染肌細(xì)胞，在肌細(xì)胞內(nèi)少量繁殖后侵染附近的末梢神經(jīng)，然后病毒沿神經(jīng)進(jìn)入脊髓，進(jìn)而入腦導(dǎo)致出現(xiàn)病癥，狂犬病一般2周到3個(gè)月發(fā)病。病人會(huì)出現(xiàn)煩躁、怕風(fēng)、恐水、畏光、痙攣抽搐，終致癱瘓而危及生命等癥狀。請(qǐng)回答下列問題：

(1)狂犬病病毒進(jìn)入人體后可誘使機(jī)體產(chǎn)生抗體，抗體的作用是________________。

(2)________也是抗狂犬病病毒主要免疫途徑之一，________能裂解靶細(xì)胞。

(3)已知狂犬病病毒的G蛋白在囊膜上構(gòu)成病毒刺突，與病毒致病性有關(guān)。若用基因工程技術(shù)制造狂犬病疫苗，可以制備________疫苗和RNA疫苗。

(4)被瘋狗咬傷后24小時(shí)內(nèi)注射狂犬病疫苗可以起到預(yù)防狂犬病的效果嗎？________，原因是_______________________________________________________________________________。

(5)注射疫苗后經(jīng)常引起機(jī)體發(fā)熱，若體溫一直處于38℃，機(jī)體產(chǎn)熱________散熱。

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7. 如圖表示某生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)，下列相關(guān)敘述正確的是(　　)

A．圖中共含有七條食物鏈

B．伯勞鳥和袋鼬只存在捕食關(guān)系

C．該食物網(wǎng)中最長的食物鏈含有6個(gè)營養(yǎng)級(jí)

D．食物鏈中營養(yǎng)級(jí)越高的生物體型越大

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24．第41個(gè)世界地球日的主題為：“珍惜地球資源　轉(zhuǎn)變發(fā)展方式　倡導(dǎo)低碳生活”。其實(shí)質(zhì)就是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。下列關(guān)于可持續(xù)發(fā)展的敘述，不正確的是(　　)

A．發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和能量的多級(jí)利用，有利于人和自然的和諧發(fā)展

B．利用現(xiàn)代生物技術(shù)，培育有較高光合效率的作物品種，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑

C．農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中人們不斷施肥、灌溉、播種等，目的是提高其抵抗力穩(wěn)定性

D．生物多樣性的保護(hù)要對(duì)珍稀瀕危物種合理開發(fā)利用，不能盲目地獵殺或采伐

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31. 2009年國務(wù)院正式批復(fù)《黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》。黃河三角洲是河、海、陸三者交互作用形成的濕地生態(tài)系統(tǒng)，資源豐富，類型多，包括河口、淺海、灘涂、沼澤、河流等天然濕地和鹽田、魚蝦養(yǎng)殖塘、水庫、稻田等人工濕地。到2020年，黃河三角洲將率先建成經(jīng)濟(jì)繁榮、環(huán)境優(yōu)美、生活富裕的國家級(jí)高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)。據(jù)此材料，請(qǐng)回答下列問題。

(1)淺海濕地的各種生物共同構(gòu)成一個(gè)________，沼澤濕地的主要功能包括能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)和________。

(2)調(diào)查黃河三角洲濕地生態(tài)系統(tǒng)怪柳的種群密度常用________法。

(3)濕地生態(tài)系統(tǒng)能夠較長時(shí)間地保持動(dòng)態(tài)平衡，這是因?yàn)樵撋鷳B(tài)系統(tǒng)具有________穩(wěn)定性，從生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)分析，影響其穩(wěn)定的因素是________。

(4)為探究濕地植物菖蒲對(duì)污水的凈化作用，某研究小組測(cè)定了4種水樣的BOD(即微生物分解水中有機(jī)物所需要的氧氣量)和總含氮量；菖蒲水培15天后，再次測(cè)定了4種水樣的BOD和總含氮量，結(jié)果如表：

測(cè)定指標(biāo)

A水樣

B水樣

C水樣

D水樣

BOD

(mg/L)

培養(yǎng)前

培養(yǎng)后

24751

139

45

150

49

60

50

總含氮量

(mg/L)

培養(yǎng)前

培養(yǎng)后

54

19

55

19

53

19

20

19

①4種水樣中有機(jī)污染物濃度最高的是________。D水樣在實(shí)驗(yàn)中起________作用。

②濕地生態(tài)系統(tǒng)能夠有效緩解水體富營養(yǎng)化，其根本原因是菖蒲對(duì)________的吸收，影響吸收速度的內(nèi)部因素是________。

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8．某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計(jì)數(shù)。請(qǐng)回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問題。

(1)培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了_______

和________。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是________。

(2)對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌，常采用的方法分別是________。

(3)為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于________中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37 ℃。要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種________作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

(4)培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有________，如果其總數(shù)越多，則說明________________________________________________________________________。

(5)如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐________細(xì)菌，這種培養(yǎng)基被稱為________。

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15.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問題：

(1)由上圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是______________________，50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是________%。

(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)據(jù)表回答問題：

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了________原則。

②若實(shí)驗(yàn)組1號(hào)洗凈所需時(shí)間接近7 min，最可能的原因是________________________________________________________________________。

(3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有________。

①棉織品�、诿椘贰、垭婢]織品�、苄Q絲織品

(4)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：______________________________________________________。

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5.基因芯片技術(shù)是近幾年發(fā)展起來的新技術(shù)，將待測(cè)DNA分子用放射性同位素或熒光物質(zhì)標(biāo)記，如果能與芯片上的單鏈DNA探針配對(duì)，它們就會(huì)結(jié)合起來，并出現(xiàn)“反應(yīng)信號(hào)”。下列說法中不正確的是(　　)

A．基因芯片的工作原理是堿基互補(bǔ)配對(duì)

B．待測(cè)的DNA分子首先要解旋變?yōu)閱捂湥趴捎没蛐酒瑴y(cè)序

C．“反應(yīng)信號(hào)”是由待測(cè)DNA分子與基因芯片上的放射性探針結(jié)合產(chǎn)生的

D．由于基因芯片技術(shù)可以檢測(cè)待測(cè)DNA分子，因而具有廣泛的應(yīng)用前景

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7. 下列關(guān)于生物學(xué)研究方法的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．噬菌體侵染大腸桿菌實(shí)驗(yàn)中，攪拌、離心的目的是把噬菌體的DNA和蛋白質(zhì)分離

B．可用同位素標(biāo)記法研究DNA的半保留復(fù)制

C．使用紙層析法分離葉綠體中的色素時(shí)不能讓層析液沒及濾液細(xì)線

D．可以用差速離心法分離各種細(xì)胞器

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