2008年，我國發(fā)現(xiàn)嬰兒食用了含有三聚氰胺奶粉，導致大批患兒出現(xiàn)腎結石，并發(fā)生腎衰竭，甚至出現(xiàn)死亡的事件．不法分子所以向奶粉中添加三聚氰胺，是鉆了蛋白質質量檢測的空子．蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量．一般說來，每100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的（　�。�
A、肽鍵B、游離的氨基
C、游離的羧基D、R基
考點：蛋白質分子的化學結構和空間結構
專題：
分析：本題是蛋白質的結構，蛋白質是由氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應形成的，氨基酸之間通過肽鍵連接，根據(jù)蛋白質的結構推測N元素主要存在的部位．
解答： 解：由脫水縮合反應可知，組成蛋白質的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的 氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠多于氨基數(shù)，因此蛋白質中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：A．
點評：本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應和根據(jù)脫水縮合反應形成的蛋白質的結構推測蛋白質中N的主要存在部位，對氨基酸脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵，B選項往往對肽鏈結構不理解而錯選．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

圖A、B是某種雄性動物細胞分裂示意圖，C表示該動物細胞分裂時期核DNA數(shù)量變化曲線，請據(jù)圖回答下面的問題．

（1）A細胞中含有
 
個染色體組．
（2）若該雄性動物的基因型為AaBb，則B細胞中染色體①上b基因的產(chǎn)生原因是
 
；染色體①上B與b的分離發(fā)生在C圖的
 
階段．
（3）若圖B細胞分裂完成后形成了基因型為ABb的子細胞，其可能的原因是
 
、
 
．（必須說明時期和具體染色體的行為）
（4）D圖坐標中染色體數(shù)與核DNA數(shù)之比y1和y2依次為
 
、
 
，請在D圖坐標中畫出該動物細胞正常減數(shù)分裂過程中“染色體數(shù)與核DNA數(shù)之比”變化曲線圖．
 

（5）已知該動物形成了一個基因型為AB的配子，圖2為該配子形成過程中處于減數(shù)第二次分裂后期的相應細胞分裂示意圖，請將基因A、B、b標注在圖中染色體上．
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

動物儲藏能量的主要物質是（　�。�
A、纖維素、淀粉
B、淀粉、脂肪
C、糖元、脂肪
D、糖元、膽固醇

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列不含磷脂的細胞器是（　�。�
A、中心體和液泡
B、高爾基體和中心體
C、內質網(wǎng)和核糖體
D、中心體和核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列名稱中，不屬于生命系統(tǒng)結構層次的是（　�。�
A、大腸桿菌B、熊貓的皮膚細胞
C、精子D、噬菌體

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是一個細胞的亞顯微結構模式圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）如果該植物細胞是從一朵紅色花瓣上取下的，則決定其紅色的色素存在于
 
（填標號） 結構上．與動物細胞相比植物細胞特有的結構有
 
（填名稱）．
（2）它與大腸桿菌相比最顯著的區(qū)別是
 

（3）2號結構的特點是具有一定的流動性，如果降低溫度，流動性將
 
．2號結構的功能特點是
 
．
（4）在該細胞中不具膜結構的細胞器是
 
 （填標號）

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科目：高中生物 來源： 題型：

一切生物都有的物質或結構是（　�。�
A、染色體、核糖體
B、DNA、細胞核
C、核酸、蛋白質
D、線粒體、細胞質

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列細胞中，與水綿細胞的結構最接近的是（　�。�
A、小球藻細胞
B、念珠藻細胞
C、酵母菌細胞
D、菠菜根尖分生區(qū)細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于生物多樣性敘述，不正確的是（　�。�
A、生物多樣性得形成是長期自然選擇的結果
B、生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性
C、生物多樣性形成也是新物種不斷形成的過程
D、生物多樣性的形成的原因是基因突變和基因重組

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