Question

5．乙醇等“綠色能源“的開(kāi)發(fā)備受世界關(guān)注．利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：
玉米秸稈$\stackrel{預(yù)處理、水解}{→}$糖液$\stackrel{發(fā)酵}{→}$酒精
（1）玉米秸稈預(yù)處理后，秸稈中的纖維素經(jīng)C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷 酶的協(xié)同作用下最終被 水解成葡萄糖；再經(jīng)酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精．發(fā)酵過(guò)程中檢測(cè)酵母菌的數(shù)量除可采用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)外，顯微鏡直接計(jì)數(shù)（或血球板計(jì)數(shù)）法也是測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法．
（2）在酸性條件下，發(fā)酵產(chǎn)生的酒精，與重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．在鹽酸酸化條件下，泡菜腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料．在含伊紅美藍(lán)（伊紅-美藍(lán)）的培養(yǎng)基上培養(yǎng)大腸桿菌，菌落會(huì)呈現(xiàn)黑色．在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，因培養(yǎng)尿素分解菌后而變?yōu)榧t色．纖維素等多糖物質(zhì)可以與剛果紅染料形成紅色復(fù)合物．

Answer 1

分析 1、纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．
2、測(cè)定微生物的數(shù)量，可以用顯微鏡直接計(jì)數(shù)或稀釋涂布平板法．
3、在酸性條件下，酒精與重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．
4、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料．
5、伊紅美藍(lán)指示劑能夠?qū)Ｒ昏b別大腸桿菌菌落，其菌落呈藍(lán)紫色或黑色的且有金屬光澤．
6、尿素分解菌能夠產(chǎn)生脲酶，在脲酶的作用下能夠?qū)⒛蛩胤纸鉃榘保�使pH升高從而與酚紅指示劑反應(yīng)呈紅色．
7、剛果紅可以與纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物．

解答 解：（1）玉米秸稈中含有較多的纖維素，可在C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶的協(xié)同作用下最終被水解成葡萄糖；常用的對(duì)微生物數(shù)量的計(jì)數(shù)方法除了稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)外，還有顯微鏡直接計(jì)數(shù)（或血球板計(jì)數(shù)）法．
（2）在酸性條件下，酒精與重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色；在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽可與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，據(jù)此原理可檢測(cè)所腌制泡菜的亞硝酸鹽含量；伊紅美藍(lán)指示劑能夠?qū)Ｒ昏b別大腸桿菌菌落，在含伊紅美藍(lán)（伊紅-美藍(lán)）的培養(yǎng)基上培養(yǎng)大腸桿菌，菌落會(huì)呈現(xiàn)黑色；尿素分解菌能夠產(chǎn)生脲酶，在脲酶的作用下尿素可被分解為氨，使pH升高，因此在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑來(lái)培養(yǎng)尿素分解菌后，培養(yǎng)基會(huì)變?yōu)榧t色；纖維素等多糖物質(zhì)可以與剛果紅染料形成紅色復(fù)合物，因此在以纖維素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入剛果紅用來(lái)培養(yǎng)纖維素分解菌后，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈．
故答案為：
（1）葡萄糖苷    顯微鏡直接計(jì)數(shù)（或血球板計(jì)數(shù)）
（2）灰綠  玫瑰紅   伊紅美藍(lán)（伊紅-美藍(lán)）  酚紅指示劑   剛果紅

點(diǎn)評(píng) 本題以利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為題材，考查微生物的培養(yǎng)、鑒定和計(jì)數(shù)等知識(shí)，考生對(duì)微生物的計(jì)數(shù)方法和題干中相關(guān)物質(zhì)的鑒定方法的識(shí)記和理解是解題的關(guān)鍵．