Question

如圖是探索溫度對淀粉酶催化作用的實驗結果圖示．實驗步驟如下：
①取3支試管，編號并注入2mL淀粉溶液；
②另取3支試管編號并向各試管中注入1mL淀粉酶溶液；
③向各試管中滴1-2滴碘液；
④將裝有淀粉溶液和淀粉酶溶液的試管分成3組分別放在60℃的熱 水、沸水和冰塊中維持各自的溫度5min；
⑤觀察實驗現象；
⑥分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的5min．
要想得到如圖所示的實驗結果，最合理的實驗順序應為（　　）

• A、①②③④⑤⑥
• B、①③②⑥④⑤
• C、①②④⑥③⑤
• D、①④②⑥⑤③

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：要探究“溫度對唾液淀粉酶催化作用的影響”，就要以溫度為變量設置對照實驗，酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答： 解：探究溫度對酶活性的影響的實驗過程：取3支試管，編號后各加入淀粉溶液2毫升．將第l、2號試管放入37℃恒溫水浴中保溫，第3號試管放入冰水中冷卻，5分鐘后，向第l號試管中加入煮沸5分鐘～15分鐘的稀釋唾液l毫升；向第2、3號試管加稀釋唾液各l毫升．搖勻，20分鐘后取出3支試管，各加碘化鉀-碘溶液2滴，混勻，比較各管溶液的顏色．判斷淀粉被唾液酶水解的程度，并說明溫度對唾液酶活性的影響． 
故選：C

點評：實驗結論與實驗結果之間必需存在因果關系，在本實驗中，當水浴溫度是100℃和0℃時，淀粉沒有發(fā)生變化，而在37℃的溫度環(huán)境中，淀粉被分解了，說明唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度．