Question

16．關(guān)于固定化酶中的酶，說法正確的是（　�。�

• A． 酶的種類多樣性，可催化一系列的酶促反應(yīng)
• B． 酶被固定在不溶于水的載體上，可反復(fù)利用
• C． 酶作為催化劑，反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不改變，所以固定化酶可永遠(yuǎn)利用下去
• D． 固定化酶由于被固定在載體上，所以喪失了酶的高效性和專一性特點

Answer 1

分析 直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較

	直接使用酶	固定化酶	固定化細(xì)胞
酶的種類	一種或幾種	一種	一系列酶
常用載體	無	高嶺土、皂土、硅膠、凝膠	明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺
制作方法	無	化學(xué)結(jié)合固定化、物理吸附固定化	包埋法固定化
是否需要營養(yǎng)物質(zhì)	否	否	是
催化反應(yīng)	單一或多種	單一	一系列
反應(yīng)底物	各種物質(zhì)（大分子、小分子）	各種物質(zhì)（大分子、小分子）	小分子物質(zhì)
缺點	①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量	不利于催化一系列的酶促反應(yīng)	反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降
優(yōu)點	催化效率高、耗能低、低污染	①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用	成本低、操作容易

解答 解：A、酶的種類具有多樣性，但一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，A錯誤；
B、酶被固定在不溶于水的載體上形成固定化酶，可多次反復(fù)利用，B正確；
C、固定化酶可多次反復(fù)利用，但不可能永遠(yuǎn)利用下去，一定時間后也會失去活性，C錯誤；
D、固定化酶由于被固定在載體上，酶的活性稍有降低，但仍具有酶的高效性和專一性特點，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查酶的固定化技術(shù)，要求考生識記固定化酶的相關(guān)知識，包括固定化酶的優(yōu)點、缺點，能與固定化細(xì)胞及直接使用酶進(jìn)行比較，再根據(jù)題干要求準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．