Question

1．把酵母菌與葡萄糖的混合液搖勻，均分到兩個(gè)相同的密閉裝置甲和乙中（裝置中鐵絲網(wǎng)上鋪有分別用A液或B液浸潤(rùn)過(guò)的濕紗布），并將甲乙裝置在相同且適宜的環(huán)境中放置相同時(shí)間．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）在甲裝置中，A液為10%NaOH溶液（水/10%NaOH溶液）時(shí)，一段時(shí)間后，紅色液滴左移，左移距離記為a；在乙裝置中，B液為水（水/10%NaOH溶液）時(shí)，在與甲相同的時(shí)間內(nèi)，紅色液滴右移，右移距離記為b．
（2）此實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置甲裝置的目的是檢測(cè)混合液中酵母菌有氧呼吸消耗的氧氣量，設(shè)置乙裝置的目的是檢測(cè)混合液中酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO₂的量．
（3）在這段時(shí)間內(nèi)，甲裝置中酵母菌產(chǎn)生的CO₂總量為a+b（用記錄的字母表示）
（4）若a=b，裝置中酵母菌無(wú)氧呼吸過(guò)程消耗的葡萄糖是有氧呼吸過(guò)程消耗的葡萄糖的3倍．
（5）酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，對(duì)于酒精的檢測(cè)，可以采用橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與之發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：酵母菌有氧呼吸的反應(yīng)式C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；
無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
可見(jiàn)有氧呼吸氣體體積不變，無(wú)氧呼吸氣體體積增加．
NaOH溶液的作用是吸收二氧化碳，因此燒杯中氣體量的變化為氧氣量的變化．

解答 解：（1）在甲裝置中，A液為10%NaOH溶液時(shí)，一段時(shí)間后，酵母菌有氧呼吸消耗了氧氣，產(chǎn)生的CO₂被NaOH溶液吸收，所以紅色液滴左移，左移距離記為a；在乙裝置中，B液為水時(shí)，在與甲相同的時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)生的CO₂沒(méi)有被水吸收，所以紅色液滴右移，右移距離記為b．
（2）根據(jù)題意和圖示分析可知：此實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置甲裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是檢測(cè)混合液中酵母菌有氧呼吸耗氧量；設(shè)置乙裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是檢測(cè)混合液中酵母菌無(wú)氧呼吸釋放的CO₂量．
（3）在這段實(shí)驗(yàn)時(shí)間內(nèi)，甲裝置中酵母菌產(chǎn)生的CO₂總量為a+b．
（4）根據(jù)反應(yīng)式，無(wú)氧呼吸中C₆H₁₂O₆～2CO₂，有氧呼吸中C₆H₁₂O₆～6O₂，若a=b，裝置中酵母菌無(wú)氧呼吸過(guò)程消耗的葡萄糖是有氧呼吸過(guò)程消耗的葡萄糖的3倍．
（5）對(duì)于酒精的檢測(cè)，可以采用橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與之發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．
故答案為：
（1）10%NaOH溶液   水
（2）混合液中酵母菌有氧呼吸消耗的氧氣量  混合液中酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO₂的量
（3）a+b     
（4）3     
（5）重鉻酸鉀

點(diǎn)評(píng) 本題難度適中，考查的是探究酵母菌的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，要求考生能理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理．解題關(guān)鍵是熟練運(yùn)用呼吸作用化學(xué)方程式，并根據(jù)題中裝置判斷氣體變化的原因．