Question

【題目】某科研小組將新鮮的蘿卜磨碎、過(guò)濾制得提取液，以等體積等濃度的H2O2作為底物，對(duì)提取液中過(guò)氧化氫酶的活性進(jìn)行了相關(guān)研究，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)一的主要目的是；與加Fe3+相比，單位時(shí)間內(nèi)加蘿卜提取液產(chǎn)生的氧氣多，其原因是酶降低 ．
（2）實(shí)驗(yàn)二是在最適溫度下測(cè)定相同時(shí)間內(nèi)H2O2的剩余量，引起A，B曲線出現(xiàn)差異的原因最可能是 ． 實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果表明，使過(guò)氧化氫酶失活的pH范圍是 ．
（3）過(guò)氧化氫制劑的保存，一般應(yīng)選擇（填“低溫”、“高溫”或“最適溫度”）、pH為的條件．

Answer 1

【答案】
（1）酶的高效性；活化能的效果比無(wú)機(jī)催化劑更顯著
（2）酶含量的不同；0～2，11～14
（3）低溫；7
【解析】解：（1）由分析可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶和無(wú)機(jī)催化劑，因變量是氧氣的產(chǎn)生量，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶作用的高效性；與加Fe3+相比，單位時(shí)間內(nèi)加蘿卜提取液產(chǎn)生的氧氣多，其原因是酶降低活化能的效果比無(wú)機(jī)催化劑更顯著．（2）如果實(shí)驗(yàn)2的兩次實(shí)驗(yàn)溫度均保持在30℃，只是第二次實(shí)驗(yàn)時(shí)蘿卜提取液的使用量減半，其余實(shí)驗(yàn)操作都相同，A、B曲線在同樣PH條件下，反應(yīng)速率不同的原因是酶含量不同．分析題圖2可知，過(guò)氧化氫酶失活的pH范圍是0～2和11～14．（3）因?yàn)檫^(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，低溫條件下酶的活性雖然較低，但是沒(méi)得結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，故過(guò)氧化氫制劑的保存，一般應(yīng)選擇低溫和PH值為7的條件．
所以答案是：（1）酶的高效性 活化能的效果比無(wú)機(jī)催化劑更顯著（2）酶含量的不同 0～2，11～14（4）低溫 7
【考點(diǎn)精析】利用酶的特性對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知高效性：催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．