Question

11．某興趣小組的同學(xué)在釀制果酒的過程中，在不同培養(yǎng)階段進(jìn)行抽樣檢測，甲圖為顯微鏡下觀察到的血球計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室中的酵母菌的分布情況，乙圖為抽樣檢測得到的酵母菌數(shù)量、葡萄糖濃度、乙醇濃度繪制成的曲線圖．請據(jù)圖回答：

（1）甲圖是采用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)，觀察到的計(jì)數(shù)室中酵母菌細(xì)胞分布圖．在實(shí)驗(yàn)中，計(jì)數(shù)時(shí)選取的中方格應(yīng)位于計(jì)數(shù)室的四個(gè)角和中央的五個(gè)中方格，這些中方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量共2O個(gè)．
（2）在釀制葡萄酒的過程中，需要每隔12小時(shí)左右將瓶蓋擰松一次，其目的是放出二氧化碳．乙圖曲線BC段酵母菌的呼吸方式是有氧呼吸和無氧呼吸．
（3）葡萄酒制作完成后，可以用重鉻酸鉀來檢測酒精的生成，酒精在酸性條件下與之反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．
（4）如果在T₃時(shí)接種醋酸桿菌，為控制培養(yǎng)條件，接種后應(yīng)采取的主要獵施是通氣、適當(dāng)升溫．請?jiān)谝覉D中畫出接種醋酸桿菌后容器中醋酸濃度的變化曲線．

該曲線對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的描述屬于數(shù)學(xué)模型．
（5）在種植葡萄的土壤中和葡萄皮上往往有很多的野生酵母菌群，如果要從中分離純化酵母菌，最常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：甲圖采用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)，選取應(yīng)位于計(jì)數(shù)室的四個(gè)角和中央的五個(gè)中方格進(jìn)行計(jì)數(shù)．
曲線圖乙中：T₁之前，沒有酒精產(chǎn)生，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，并大量繁殖；T₁～T₂內(nèi)，酵母菌一方面進(jìn)行有氧呼吸來繁殖后代，另一方面通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精；T₂～T₃內(nèi)，酵母菌數(shù)量和葡萄糖的量都急劇下降，酒精產(chǎn)生量也不再增加．

解答 解：（1）采用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)，選取應(yīng)位于計(jì)數(shù)室的四個(gè)角和中央的五個(gè)中方格進(jìn)行計(jì)數(shù)，這些中方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量共5（左上）+4（右上）+4（左下）+4（右下）+3（中央）=20個(gè)．
（2）因?yàn)榻湍妇鸁o氧呼吸過程中會產(chǎn)生二氧化碳，因此在釀制葡萄酒的過程中，需要每隔12小時(shí)左右將瓶蓋擰松一次，其目的是放出二氧化碳．乙圖曲線BC段，酵母菌同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸．
（3）酒精可與重鉻酸鉀在酸性條件下反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．
（4）醋酸桿菌是好氧菌，且適宜溫度為30℃～35℃，所以在T₃時(shí)接種醋酸桿菌接種后，應(yīng)通氣、并適當(dāng)升溫．接種醋酸菌后，醋酸的濃度逐漸上升，后趨于平衡，曲線圖如圖：

曲線圖屬于數(shù)學(xué)模型．
（5）分離純化酵母菌最常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法．
故答案為：
（1）四個(gè)角和中央的五個(gè)中方格   20 
（2）放出二氧化碳   有氧呼吸和無氧呼吸
（3）重鉻酸鉀   灰綠
（4）通氣、適當(dāng)升溫      數(shù)學(xué)

（5）平板劃線法   稀釋涂布平板法

點(diǎn)評 本題結(jié)合曲線圖，考查探究酵母菌數(shù)量變化實(shí)驗(yàn)、果酒和果醋制作、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)的能力；能用文字或圖的形式表達(dá)生物學(xué)內(nèi)容的能力．