Question

2．一個(gè)蛋白質(zhì)由6條肽鏈構(gòu)成，共有716個(gè)氨基酸，則該蛋白分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（　�。�

• A． 716 和 716
• B． 6 和 6
• C． 1 和 1
• D． 710 和 710

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：構(gòu)成蛋白質(zhì)的每條肽鏈至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基數(shù)，該蛋白質(zhì)由6條肽鏈構(gòu)成，則該蛋白分子中至少含有游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=6個(gè)、至少含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=6個(gè)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．