Question

7．運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問題．
（1）土壤中富含各種微生物，將其浸出液接種到特定的選擇培養(yǎng)基上，可得到目的菌．不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源等營養(yǎng)物質(zhì)．
（2）要統(tǒng)計(jì)土壤樣品中某活菌的數(shù)目，宜采用稀釋涂布平板法接種，根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)目就能大約推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)．
（3）自古酒就與人類生活息息相關(guān)．在圖甲所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進(jìn)行果酒制作實(shí)驗(yàn)，若在A裝置的通氣口補(bǔ)充無菌空氣，那么一段時(shí)間后，能獲得葡萄酒的是B裝置，發(fā)酵是否成功可用重鉻酸鉀對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)．工業(yè)生產(chǎn)中，當(dāng)釀制好葡萄酒后還可利用其進(jìn)一步釀制葡萄醋，該過程中利用醋酸菌的發(fā)酵作用．該過程需主要改變的發(fā)酵條件是持續(xù)通入無菌空氣，控制溫度到30～35℃．
（4）圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖．點(diǎn)加提取樣品的是B、C點(diǎn)，點(diǎn)加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是A、D點(diǎn)，該鑒定實(shí)驗(yàn)的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，在濾紙條上擴(kuò)散的速度也就不同，根據(jù)圖乙結(jié)果分析能得出的結(jié)論是萃取樣品中含有β-胡蘿卜素．

Answer 1

分析 據(jù)圖分析：圖甲A可以用來進(jìn)行醋酸菌的發(fā)酵，圖甲B可以用來進(jìn)行葡萄酒的發(fā)酵．圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖，點(diǎn)加提取樣品的是B、C 點(diǎn)，點(diǎn)加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是A、D點(diǎn)．

解答 解：（1）分離土壤中微生物要用選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般都含有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源等營養(yǎng)物質(zhì)．
（2）要統(tǒng)計(jì)土壤樣品中某活菌的數(shù)目，要用稀釋涂布平板法．通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)就能大約推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)．
（3）酵母菌進(jìn)行無氧呼吸使葡萄糖分解為酒精，A裝置通入空氣抑制酵母菌進(jìn)行無氧呼吸．酒精可用重鉻酸鉀來檢測(cè)，制作果醋時(shí)要用到醋酸菌，酵母菌最適生長溫度是18-25攝氏度，醋酸菌最適生長溫度是30-35攝氏度，所以果酒制成后，可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋．
（4）胡蘿卜素提取粗品鑒定時(shí)，點(diǎn)加提取樣品要點(diǎn)加在中間，標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)加在兩側(cè)．鑒定實(shí)驗(yàn)的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同 在濾紙條上擴(kuò)散的速度也不同，因?yàn)樘崛�樣品和�?biāo)準(zhǔn)樣品出現(xiàn)相同的層析帶所以萃取樣品中含有β-胡蘿卜素．
故答案為：
（1）選擇  水、無機(jī)鹽、碳源、氮源
（2）稀釋涂布平板　菌落數(shù)目
（3）B　重鉻酸鉀　醋酸菌　持續(xù)通入無菌空氣，控制溫度到30～35℃
（4）B、C　 A、D　 不同的色素在層析液中的溶解度不同，在濾紙條上擴(kuò)散的速度也就不同　 萃取樣品中含有β-胡蘿卜素

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查從生物材料中提取某些特定的成分、利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及微生物的分離培養(yǎng)，意在考查能否掌握相關(guān)的操作技能的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?/p>