Question

5．某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料（如圖），對資料中的信息理解錯誤的是（　�。�

• A． 這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬
• B． 在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性
• C． 該洗衣粉不適合洗滌絲綢面料衣物
• D． 這種洗衣粉浸泡一段時間會增加酶的活性

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質地、大小、浸泡和洗滌的時間等．

解答 解：A、蛋清污漬的主要成分是蛋白質，該洗衣粉中含有蛋白酶，因此這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬，A正確；
B、高溫會使酶變性失活，使用該洗衣粉時不能用60℃以上的水，說明在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性，B正確；
C、該洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白質，因此不能洗滌毛料、絲綢等富含蛋白質的衣料，C正確；
D、洗衣粉浸泡一段時間會增加加酶洗衣粉中酶的作用時間，而不是增加酶的活性，D錯誤．
故選：D．

點評 本題以某種生物活性洗衣粉盒上印有的資料為素材，考查加酶洗衣粉的相關知識，要求考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能利用所學的知識及資料框中的內容準確判斷各選項，屬于考綱理解層次的考查．