Question

11．新鮮葉類蔬菜中常殘留水溶性有機(jī)農(nóng)藥．人們一般認(rèn)為：把蔬菜浸入清水中一段時間，即可大大減少蔬菜的農(nóng)藥殘留量．對此某研究機(jī)構(gòu)做了如下實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)一取同一新鮮蔬菜樣本各1000g，用不同方法處理，結(jié)果如下：

處理方法	未做處理	僅用純凈水沖洗1分鐘后	浸入純凈水30分鐘后
農(nóng)藥殘留量	0.196mg	0.083mg	0.123mg

實(shí)驗(yàn)二取同一新鮮蔬菜若干浸入一定量純凈水中，隔一段時間，取出一小片菜葉，測定其細(xì)胞液濃度．所得數(shù)據(jù)可繪出如下圖所示的曲線．

據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析回答：
（1）對實(shí)驗(yàn)一結(jié)果的解釋是：用純凈水沖洗1分鐘后，農(nóng)藥殘留量比未作處理時減少一半以上，這是因?yàn)檗r(nóng)藥主要在葉片表面，大部分可被純凈水沖掉；而浸入純凈水30分鐘后，蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比僅用純凈水沖洗1分鐘的農(nóng)藥殘留量多，這說明農(nóng)藥分子溶于水中能被植物細(xì)胞吸收．
（2）從對實(shí)驗(yàn)二曲線的分析中可知：從A→B點(diǎn)，植物細(xì)胞液濃度變化的原因是：剛浸入純凈水時細(xì)胞對水的吸收速率大于對農(nóng)藥的吸收．而從B→C點(diǎn)，細(xì)胞液濃度變化的原因則是受細(xì)胞壁限制，細(xì)胞吸水達(dá)到一定量即飽和，但細(xì)胞仍可吸收農(nóng)藥分子，綜合上述分析，可以說明：植物細(xì)胞吸收水分的速率不同（填“相同”或“不同”）的過程．
（3）農(nóng)業(yè)上常采用根外追肥（即向植物葉片噴灑微量元素）的方法補(bǔ)充植物所需的養(yǎng)分．根據(jù)有關(guān)原理，根外追肥選擇在什么樣的環(huán)境條件下進(jìn)行效果最好？無風(fēng)或少風(fēng)的傍晚或空氣溫度大陰天，根外追肥效果最好．為什么？這樣可以使葉片表面的液體保留時間較長，以利于植物細(xì)胞充分吸收溶于水中的養(yǎng)分．

Answer 1

分析 根據(jù)題干分析，噴灑農(nóng)藥一般是噴灑在葉片，剛用水浸泡時可以去除細(xì)胞表面的農(nóng)藥，但是如果浸泡時間長了，外面的農(nóng)藥反而可以進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，使蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比浸泡時間短還多．植物吸水的動力來自細(xì)胞內(nèi)外的滲透作用，當(dāng)吸水時細(xì)胞液濃度下降，但由于細(xì)胞壁的存在，細(xì)胞不可能無限吸水，而當(dāng)農(nóng)藥進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)又使細(xì)胞液濃度升高．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)一：用純凈水沖比用水浸泡蔬菜的農(nóng)藥殘留量要少，說明農(nóng)藥主要?dú)埩粼谑卟巳~片表面，用純水沖洗時大部分農(nóng)藥被沖走了．能被水沖走的農(nóng)藥存在于蔬菜表面，而的是進(jìn)入到了細(xì)胞內(nèi)的農(nóng)藥是沖洗不掉的．用水浸泡蔬菜，農(nóng)藥進(jìn)入細(xì)胞的多，而不浸泡的進(jìn)入細(xì)胞中的少．說明浸泡的過程促進(jìn)了農(nóng)藥的吸收，農(nóng)藥分子溶于水中才能被植物細(xì)胞吸收，導(dǎo)致植物細(xì)胞內(nèi)農(nóng)藥含量增高．
（2）實(shí)驗(yàn)二的曲線說明剛把蔬菜浸入純水中時，細(xì)胞液的濃度是快速降低的．溶液濃度的降低需要從溶液的溶質(zhì)和溶劑的變化兩方面來考慮．在純水中，細(xì)胞應(yīng)該吸收水分，結(jié)果是細(xì)胞液濃度減��；此外，蔬菜表面有農(nóng)藥殘留，細(xì)胞也會吸收農(nóng)藥分子，這就會使細(xì)胞液濃度增大．實(shí)際的結(jié)果是細(xì)胞液濃度快速變小，說明細(xì)胞吸收水分的速度遠(yuǎn)快于細(xì)胞對農(nóng)藥的吸收速度．隨著細(xì)胞對水分的吸收，細(xì)胞液的濃度逐漸減�。�細(xì)胞的吸水能力減少，吸水速度逐漸減慢．但在純水中，組胞液不管怎么吸水，其濃度肯定是要大于純水的．
到BC段反而是增大原因有二：一是從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上考慮，植物細(xì)胞是有細(xì)胞壁的，細(xì)胞大量吸水膨脹，但外面的細(xì)胞壁彈性有限，阻止了細(xì)胞繼續(xù)吸收水分，水分進(jìn)出細(xì)胞達(dá)到動態(tài)的平衡；其二從細(xì)胞對農(nóng)藥的吸收角度去考慮，細(xì)胞吸水減慢，直至停止吸收，但農(nóng)藥仍然在繼續(xù)被吸．
綜合上述分析，可以說明：植物細(xì)胞吸收水分的速率是不同的過程．
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理的分析，細(xì)胞對于農(nóng)藥的吸收與對礦質(zhì)離子的吸收原理是類似的，根據(jù)這一原理就可得到取得最好效果的根外施肥條件．細(xì)胞只能吸收溶于水中的礦質(zhì)離子，所以要保證根外施肥的最大肥效，就是保待施肥后的濕度，使葉面能保持較長時間的濕潤，從而促進(jìn)細(xì)胞對離子的吸收．所以根外追肥選擇在無風(fēng)或少風(fēng)的傍晚，或空氣濕度大的陰天的環(huán)境條件下進(jìn)行效果最好，這樣能使葉片的液面保持較長時間，以便于植物細(xì)胞充分吸收溶于水中的養(yǎng)分．
故答案為：
（1）農(nóng)藥主要在葉片表面，大部分可被純凈水沖掉      農(nóng)藥分子溶于水中能被植物細(xì)胞吸收
（2）剛浸入純凈水時細(xì)胞對水的吸收速率大于對農(nóng)藥的吸收     受細(xì)胞壁限制，細(xì)胞吸水達(dá)到一定量即飽和，但細(xì)胞仍可吸收農(nóng)藥分子      不同
（3）無風(fēng)或少風(fēng)的傍晚或空氣溫度大陰天，根外追肥效果最好       這樣可以使葉片表面的液體保留時間較長，以利于植物細(xì)胞充分吸收溶于水中的養(yǎng)分

點(diǎn)評 本題以新鮮葉類蔬菜常殘留有水溶性有機(jī)農(nóng)藥為素材，考查物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．