Question

19．如圖中曲線1是一定量的淀粉在淀粉酶（處于最適pH）的催化作用下，生成物的相對(duì)含量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線．若在P點(diǎn)加入不同的物質(zhì)，曲線的變化趨勢(shì)如甲、乙、丙、丁所示，則甲、乙、丙、丁加入的物質(zhì)分別是（　�。�
①醋酸  ②淀粉  ③淀粉酶  ④BaSO₄（重金屬，能使酶瞬間失去活性）

• A． ③②④①
• B． ②③①④
• C． ②④③①
• D． ③④②①

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．
4、酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學(xué)反應(yīng)速率越快，但酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．

解答 解：題圖中的曲線1是一定量的淀粉在淀粉酶（處于最適pH）的催化作用下，生成物的相對(duì)含量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線．
①若在P點(diǎn)加入醋酸，則該酶所處的pH超過其最適pH，淀粉酶的活性較加入醋酸前降低，催化反應(yīng)的速率降低，而最終生成物的相對(duì)含量不變，其生成物的相對(duì)含量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線與曲線丙相對(duì)應(yīng)；
②若在P點(diǎn)加入淀粉，則會(huì)使反應(yīng)底物的量（濃度）增加，酶促反應(yīng)的速率升高，且最終生成物的相對(duì)含量應(yīng)反應(yīng)底物的增加而升高，其生成物的相對(duì)含量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線與曲線甲相對(duì)應(yīng)；
③若在P點(diǎn)加入淀粉酶，則會(huì)使淀粉酶的量（濃度）增加，酶促反應(yīng)的速率升高，而最終生成物的相對(duì)含量不變，其生成物的相對(duì)含量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線與曲線乙相對(duì)應(yīng)；
④若在P點(diǎn)加入BaSO₄（重金屬，能使酶瞬間失去活性），則會(huì)使淀粉酶失活而失去催化作用，酶促反應(yīng)的速率為零，最終生成物的相對(duì)含量不再變化（維持在加入BaSO₄時(shí)的水平），其生成物的相對(duì)含量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線與曲線丁相對(duì)應(yīng)．
即曲線甲、乙、丙、丁中加入的物質(zhì)分別是②淀粉、③淀粉酶、①醋酸、④BaSO₄（重金屬，能使酶瞬間失去活性）．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合一定量的淀粉在淀粉酶（處于最適pH）的催化作用下，生成物的相對(duì)含量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線圖，考查酶的知識(shí)，考生識(shí)記酶的概念和特性，明確外界條件對(duì)酶活性和酶促反應(yīng)的影響是解題的關(guān)鍵．