Question

9．下列關(guān)于酶實驗的敘述，正確的是（　�。�

• A． 過氧化氫在高溫下和酶的催化下分解都加快，其原理都是降低了反應(yīng)所需要的活化能
• B． 在探究溫度對酶活性影響時，選擇淀粉和淀粉酶作實驗材料，或者選擇過氧化氫和過氧化氫酶作實驗材料，檢測效果均可
• C． 若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來驗證酶的專一性，則檢側(cè)試劑宜選用斐林試劑，不宜選用碘液
• D． 若除酶外所有試劑均已預(yù)保溫，則在測定酶活力的實驗中，操作合理的順序應(yīng)為：加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量

Answer 1

分析 （1）酶活力的含義：酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力．
（2）酶活力測定的一般原理和方法：酶的活力通常以單位時間內(nèi)底物的消耗量或者在單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量來表示．例如，通過測定單位時問內(nèi)麥芽糖的生成量來檢測淀粉酶的活力．由于麥芽糖與3，5一二硝基水楊酸試劑反應(yīng)，能生成黃褐色產(chǎn)物，利用分光光度法進行比色，可以測出麥芽糖的生成量．另外，還可以通過測定單位時間內(nèi)淀粉的消耗量來檢測淀粉酶的活力．
（3）驗證酶的專一性實驗中，可以用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑來進行，因淀粉、蔗糖為非還原性糖，而其水解產(chǎn)物為還原性糖

解答 解：A、酶促反應(yīng)的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，但是高溫不是，A錯誤；
B、溫度升高會使過氧化氫的分解速率升高，因此如果利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響時，如果溫度變化，引起過氧化氫分解速率的因素是溫度和酶活性，有2個自變量，因此不能利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，B錯誤；
C、驗證酶的專一性實驗中，可以用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑來進行，因淀粉、蔗糖為非還原性糖，而其水解產(chǎn)物為還原性糖，不易用碘液，C正確；
D、測定酶活性實驗操作中，體積最大的物質(zhì)一般最先加入；對反應(yīng)條件最敏感的試劑一般最后加入．故先加入緩沖液，再加入底物，最后加入酶，然后立即混勻保溫，并開始計時，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查影響酶活性的探究實驗，對于此類試題，要求考生掌握的細節(jié)較多，如實驗的原理、選材、選用的試劑是否合適、實驗結(jié)果等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．