Question

2．回答有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的問(wèn)題：
（l）馬鈴薯中含有大最的淀粉，其發(fā)芽過(guò)程中淀粉酶的含量（活性）增高，促使淀粉分解；將其制成勻漿與斐林試劑發(fā)生作用，可生成磚紅色沉淀．
（2）植物細(xì)胞受損后通常會(huì)釋放出酚氧化酶，使無(wú)色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)．但細(xì)胞中的酚類物質(zhì)與酚氧化酶在細(xì)胞質(zhì)中是分隔開(kāi)的，是因?yàn)榧?xì)胞具有生物膜系統(tǒng)．
（3）把含有酚氧化酶的提取液做如表的實(shí)驗(yàn)處理：

步驟 試管	①酚氧化酶提取液的處理	②加入緩沖液	�、奂尤敕宇惖孜�	實(shí)驗(yàn)后的顏色
A	不作處理	2mL	2mL	褐色
B	加入蛋白酶，10分鐘	2mL	2mL	無(wú)色
C	加入三氯乙酸（強(qiáng)酸），10分鐘	2mL	2mL	？

從催化反應(yīng)條件看，酚氧化酶的作用條件溫和．實(shí)驗(yàn)后試管C中的頗色是無(wú)色．試管A、B對(duì)照，說(shuō)明酚氧化酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)．．試管A、C對(duì)照，說(shuō)明強(qiáng)酸使酚氧化酶空間結(jié)構(gòu)破壞而失活•
（4）如圖表示水稻葉黃素缺失突變植株的新鮮葉中色素的紙層析結(jié)果．其中色素帶c主要吸收紅光和藍(lán)紫光光．請(qǐng)指出該結(jié)果的錯(cuò)誤之處色素帶b應(yīng)該不存在．

Answer 1

分析 1、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）．
2、分離色素時(shí)，用層析液，不同色素在層析液中的溶解度不同，溶解度越大，隨著層析液擴(kuò)散的速度越快，距點(diǎn)樣處越遠(yuǎn)．距點(diǎn)樣處的距離由近到遠(yuǎn)的色素依次是：葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素．

解答 解：（1）酶具有專一性，淀粉酶能催化淀粉水解．斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色沉淀．
（2）細(xì)胞中具有生物膜系統(tǒng)，將細(xì)胞中的酚類物質(zhì)與酚氧化酶在細(xì)胞質(zhì)中分隔開(kāi)．
（3）酶的作用條件比較溫和，需要適宜的溫度和pH值，C試管加入強(qiáng)酸使酶失活，不能使無(wú)色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)；B試管用蛋白酶處理，也不會(huì)變色，說(shuō)明酚氧化酶被蛋白酶水解了，說(shuō)明酚氧化酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；A、C試管對(duì)照，強(qiáng)酸條件下，酚氧化酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，所以強(qiáng)酸使酶失去活性．
（4）色素帶c是葉綠素a，主要吸收紅光和藍(lán)紫光．葉黃素缺失，色素帶b應(yīng)該不存在．
故答案為：
（1）淀粉   斐林
（2）生物膜系統(tǒng)
（3）溫和  無(wú)色 蛋白質(zhì)  空間結(jié)構(gòu)破壞
（4）紅光和藍(lán)紫光  色素帶b應(yīng)該不存在

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查酶的概念以及酶的特性，葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．