Question

19．下表是某同學(xué)為探究“影響酶活性的因素”而設(shè)計(jì)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案．請分析后回答

試管	底物和試劑	實(shí)驗(yàn)條件
1	1cm3的牛肉3塊+4mL胃蛋白酶溶液	37℃水�。籶H=1.5
2	1cm3的牛肉3塊+4mL胃蛋白酶溶液	37℃水��；pH=7
3	1cm3的牛肉3塊+4mL胃蛋白酶溶液	70℃水�。籶H=1.5
4	1cm3的牛肉3塊+4mL胃蛋白酶溶液	0℃水�。籶H=1.5

（1）該同學(xué)設(shè)計(jì)本實(shí)驗(yàn)探究的目的是探究溫度、PH值對酶活性的影響．
（2）設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫對比實(shí)驗(yàn)．
（3）本實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量主要有牛肉塊的體積和數(shù)量、各支試管中試劑的總體積等．
（4）為比較各試管中反應(yīng)速度的快慢，實(shí)驗(yàn)觀測指標(biāo)應(yīng)是相同時(shí)間內(nèi)牛肉塊的大小變化（或記錄牛肉塊消失所用的時(shí)間）．
（5）經(jīng)充分反應(yīng)后，用雙縮脲試劑（呈淡藍(lán)色）檢測1號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果溶液應(yīng)呈紫色色，原因是因?yàn)榧词古Ｈ鈮K被水解完，但胃蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色．

Answer 1

分析 1、閱讀題干可知，該實(shí)驗(yàn)是探究影響酶活性的因素，表格中信息可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和PH，因變量是酶的活性，觀測指標(biāo)可以是相同時(shí)間內(nèi)牛肉塊的大小變化（或記錄牛肉塊消失所用的時(shí)間）．因此該實(shí)驗(yàn)是探究溫度和PH對酶活性的影響．
2、對照試驗(yàn)：除了一個(gè)因素之外，其他因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)是對照實(shí)驗(yàn)；通常分為實(shí)驗(yàn)組和對照組．對比試驗(yàn)中往往沒有對照組，而是設(shè)置2個(gè)或2個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較分析，得出結(jié)論．

解答 解：（1）根據(jù)表格信息的分析可知，該試驗(yàn)是探究溫度和PH對酶活性的影響．
（2）設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫對比實(shí)驗(yàn)．
（3）本實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量主要有牛肉塊的體積和數(shù)量、各支試管中試劑的總體積等．
（4）為比較各試管中反應(yīng)速度的快慢，實(shí)驗(yàn)觀測指標(biāo)應(yīng)是相同時(shí)間內(nèi)牛肉塊的大小變化（或記錄牛肉塊消失所用的時(shí)間）．
（5）即使牛肉塊被水解完，但胃蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，故用雙縮脲試劑（呈淡藍(lán)色）檢測1號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果溶液應(yīng)呈紫色．
故答案為：
（1）溫度、PH值對酶活性的影響
（2）對比實(shí)驗(yàn)
（3）數(shù)量
（4）相同時(shí)間內(nèi)牛肉塊的大小變化（或記錄牛肉塊消失所用的時(shí)間）
（5）紫色   因?yàn)榧词古Ｈ鈮K被水解完，但胃蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色

點(diǎn)評 分析實(shí)驗(yàn)自變量判斷實(shí)驗(yàn)?zāi)康募皩��?shí)驗(yàn)變量的分析和控制無關(guān)變量、能力是本題考查的重點(diǎn)．