Question

以下實驗不能說明（　�。�

組別 步驟	1	2	3
1	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL
2	蒸餾水1mL	酵母提取液1mL	稀釋唾液1mL
3	37℃恒溫水浴，保溫10分鐘
4	斐林試劑1mL	斐林試劑1mL	斐林試劑1mL
5	50～65℃溫水中加熱2分鐘
實驗結果	藍色	磚紅色	藍色

• A、酵母提取液含有蔗糖酶
• B、酵母提取液含有還原糖
• C、蔗糖不是還原糖
• D、稀釋唾液能消化二糖

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,酶的特性

專題：

分析：根據(jù)題意和圖表分析可知：1號和3號試管進行對照，說明蔗糖和酵母菌提取液中不含還原性糖，2號試管實驗結果說明蔗糖在酵母菌提取液的作用下分解成還原性糖．單糖、麥芽糖和乳糖屬于還原性糖，蔗糖、多糖等不是還原糖．

解答： 解：A、酵母菌提取液含有蔗糖酶，使得蔗糖水解成葡萄糖和果糖，遇到斐林試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀，A正確；
B、2號試管加入酵母提取液，遇到斐林試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明酵母提取液可能含有還原糖，B正確；
C、1號試管沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)，說明蔗糖不屬于還原性糖，C正確；
D、3號試管加入稀釋唾液和斐林試劑，沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明稀釋唾液不能消化二糖，產生還原糖，D錯誤．
故選：D．

點評：本題的知識點是酶作用的專一性，還原糖的檢測方法，分析表格中的信息，明確實驗的自變量、因變量和實驗目的是本題的重點．