【題目】下列有關實驗操作步驟的敘述中,正確的是( )

A. 斐林試劑甲液和乙液,可直接用于蛋白質的鑒定

B. 組織中脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪滴

C. 鑒定還原糖時,要加入菲林試劑甲液搖勻后,再加入乙液

D. 用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要先混合均勻后再使用

【答案】B

【解析】試題分析:斐林試劑和雙縮脲試劑的比較

相同點:

都由NaOH溶液和CuSO4溶液構成;

斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A都為0.1g/mLNaOH溶液.

不同點:

①CuSO4溶液濃度不一樣:斐林試劑乙液為0.05g/mLCuSO4溶液,雙縮脲試劑B0.01g/mLCuSO4溶液.

配制比例不一樣.

使用方法不一樣:斐林試劑是甲、乙液一起混合后再使用,雙縮脲試劑則是先向待鑒定材料加入A試劑搖勻后,再加入試劑B

解:A、斐林試劑甲液和乙液,不能直接用于蛋白質的鑒定,需要將乙液稀釋5倍后才可利用,A錯誤;

B、組織中脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪滴,B正確;

C、鑒定還原糖時,需要將斐林試劑的甲液和乙液混合使用,C錯誤;

D、用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要分開使用,D錯誤.

故選:B

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②各種蛋白質的結構單位都是氨基酸

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