Question

我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式：

腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物發(fā)展在分子水平上的又一突破．請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：
（1）該化合物是由

 

個氨基酸失去

 

分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做

 

，該化合物叫

 

肽．在形成時，相對分子質(zhì)量減少了

 

．
（2）該化合物有

 

個氨基和

 

個羧基．
（3）腦啡肽水解后可產(chǎn)生

 

種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是

 

．
（4）現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，雞蛋，人的唾液（含酶），質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液，清水，小燒杯，玻璃棒，試管，滴管和滴瓶．請?jiān)O(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”．
①實(shí)驗(yàn)原理：

 

．
②方法步驟：取兩支試管分別編號A．B：在A中加入2mL腦啡肽液，在B中加入2mL清水；在兩支試管中各加入1mL 0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩；在兩支試管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，振蕩．
③預(yù)期結(jié)果：

 

．
④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為腦啡肽分子結(jié)構(gòu)示意圖，該分子是由5個氨基酸分子脫水縮合形成的，稱為五肽，也稱為多肽．組成嗎啡分子的5個氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．

解答： 解：（1）該化合物是由5個氨基酸失去4分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做脫水縮合，該化合物叫五肽．在形成時，相對分子質(zhì)量減少了18×4=72．
（2）由于R基團(tuán)中沒有氨基和和羧基，所以該化合物只有1個氨基和1個羧基．
（3）由于有2個R基團(tuán)都是-H，所以腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是R基的不同．
（4）①③預(yù)期結(jié)果：實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO₄反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)．
③預(yù)期結(jié)果：A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色．
④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：腦啡肽是一種多肽．
故答案為：
（1）5    4    脫水縮合   五  72
（2）1  1  
（3）4  R基的不同
（4）①在堿性溶液中，多肽與CuSO₄反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)
③A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色
④腦啡肽是一種多肽

點(diǎn)評：本題以腦啡肽為素材，結(jié)合腦啡肽分子結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合的相關(guān)計(jì)算，能準(zhǔn)確判斷圖中分子式中含有的氨基酸數(shù)目和種類．