Question

19．兩種微生物分泌的纖維素酶分別為A酶和B酶．圖中是某課題組的實驗結果．請分析回答：

（1）本實驗研究的課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．
（2）圖中80℃時，徹底失活的酶是B酶，其失活的原因是高溫使酶的空間結構破壞．
（3）表中是圖示實驗結果的統(tǒng)計表，由圖可知，表中③處應該是40，⑧處應該是5.0．

溫度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmol •s-1）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B（mmol •s-1）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

（4）如果要探究pH值對A酶和B酶活性的影響，應將溫度控制在50℃左右．其中因變量為A酶和B酶的活性，溫度為無關變量．

Answer 1

分析 分析題圖：該曲線的橫坐標是溫度，縱坐標是酶活性，故該實驗目的是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．
分析表格：表格是圖一所示實驗結果統(tǒng)計表，①②③④⑤⑥⑦之間的溫度梯度為10℃，看圖可知⑧處應是溫度為40℃B酶的活性為5.0．

解答 解：：（1）根據(jù)題圖的橫坐標和縱坐標的含義．可知本實驗的探究課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．
（2）根據(jù)題圖可知，在80℃時，徹底失活的酶是B酶，高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結構破壞．
（3）根據(jù)題圖曲線可知，該實驗溫度梯度設置是10℃，故③處應是40，看圖可知⑧處應是溫度為40℃B酶的活性為5.0．
（4）如果要探究pH值對A酶和B酶活性的影響，由于在溫度為50℃時酶的活性最強，所以應將溫度控制在50℃左右．其中自變量是pH值，因變量為A酶和B酶的活性，溫度為無關變量．
故答案為：
（1）探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響
（2）B酶   高溫使酶的空間結構破壞
（3）40     5.0
（4）50℃A酶和B酶的活性    無關

點評 本題考查與酶相關的探究實驗．對于此類試題，要注意的細節(jié)較多，如選材是否合適、實驗設計過程是否遵循對照原則和單一變量原則、所選用的鑒定試劑是否合適，這些都需要學生在平時的學習過程中注意積累．