Question

【題目】嗜吡啶紅球菌可以將硝酸鹽還原成亞硝酸，還能使榨菜在腌制過程中變紅；該菌的菌落呈紅色、奶酪狀、圓形、隆起。研究人員為了初步鑒定變紅的榨菜中是否含有嗜吡啶紅球菌，進行了相關(guān)實驗，請回答下列問題

（1）培養(yǎng)嗜吡啶紅球菌的培養(yǎng)基的pH應(yīng)調(diào)至中性或微堿性，該步驟應(yīng)在_____________之前完成。

（2）初步鑒定嗜吡啶紅球菌時，先要純化榨菜中的菌種，純化時先將榨菜樣液用濾膜過濾，濾膜的孔徑應(yīng)_____________ （填大于或小于）菌種的體積。挑取濾膜上的菌種，接種在平板上培養(yǎng)，常用的接種方法有_____________________________。培養(yǎng)微生物時，常培養(yǎng)一個未接種的培養(yǎng)基，目的是_______________________。一段時間后觀察平板上的菌落特征，若觀察到___________________________，則可初步確定變紅榨菜中含有嗜吡啶紅球菌。

Answer 1

【答案】滅菌 小于 平板劃線法和稀釋涂布平板法 檢測培養(yǎng)基滅菌是否合格 平板上的菌落呈紅色、奶酪狀、圓形、隆起

【解析】

1、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無機鹽等，還需要滿足微生物生長對pH、特殊的營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

2、微生物常見的接種的方法：

（1）平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

（1）培養(yǎng)基的基本成分一般包括水、無機鹽、碳源、氮源，固體培養(yǎng)基的制作流程一般為：計算→稱量→溶化（包括瓊脂）→調(diào)節(jié)PH→分裝→滅菌→倒平板→（冷卻后）倒置平板，在滅菌之前調(diào)整pH。

（2）純化榨菜中的菌種時可以用濾膜過濾除菌，方法是將榨菜樣液進行過濾，濾膜的孔徑應(yīng)小于嗜吡啶紅球菌，因此水中的嗜吡啶紅球菌留在濾膜上。細菌培養(yǎng)常用的接種方法是平板劃線法、稀釋涂布平板法。培養(yǎng)微生物時，要使該實驗所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時在另一平板上接種無菌水，作為空白對照，以檢測培養(yǎng)基滅菌是否徹底。嗜吡啶紅球菌形成的菌落特征是呈紅色、奶酪狀、圓形、隆起，因此觀察到平板上有該特征的菌落，則可初步確定變紅榨菜中含有嗜吡啶紅球菌。