關(guān)于果醋的制作相關(guān)知識敘述正確的是（　�。�
A、醋酸菌是一種兼性厭氧細(xì)菌，但只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動
B、醋酸菌能將葡萄汁中的糖變?yōu)橐胰┰僮優(yōu)榇姿?/span>
C、缺少糖源時，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)變生成水和醋酸
D、缺少糖源時，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)變生成CO2和醋酸
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/div>
解答： 解：A、醋酸菌是一種需氧型細(xì)菌，A錯誤；
B、醋酸菌能將乙醇變?yōu)橐胰┰僮優(yōu)榇姿�，B錯誤；
C、缺少糖源時，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)變生成水和醋酸，C正確；
D、缺少糖源時，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)變生成水和醋酸，D錯誤．
故選：C．
點評：本題知識點簡單，考查果酒和果醋的制作，要求考生識記果酒和果醋制作的原理，尤其是果醋制作的原理，掌握醋酸菌的特點及新陳代謝類型，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物技術(shù)的有關(guān)說法，正確的是（　�。�
A、細(xì)胞具有全能性的原因是體細(xì)胞具有使后代細(xì)胞形成完整個體的能力
B、雜交瘤細(xì)胞的主要特點是既能在體外大量增殖，同時又能分泌特異性抗體
C、在基因操作的基本步驟中，實現(xiàn)功能表達不進行堿基互補配對
D、核移植過程中供體和受體一定要求是同一物種

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科目：高中生物 來源： 題型：

研究者將棉花植株的A、B、C三個品系從30℃環(huán)境移入40℃環(huán)境進行高溫培養(yǎng)，從而研究高溫對盛花期棉花植株光合速率的影響，測得相關(guān)數(shù)據(jù)如圖1，圖2表示溫度對C品系的棉花植株真正光合作用速率和呼吸作用速率的影響．圖中實線“-”表示光合作用速率，虛線“…”表示呼吸作用速率，下列據(jù)圖說法不正確的是（　�。�
A、三個品系中適合在高溫條件下生存的是A品系
B、高溫培養(yǎng)條件下A品系蒸騰速率上升更顯著，更有效地散熱，保護了葉綠體結(jié)構(gòu)和功能
C、三品系光合速率均下降的原因是高溫導(dǎo)致CO2供應(yīng)不足，類囊體膜的功能下降
D、在溫度持續(xù)40℃的條件下，長時間每天交替進行12h光照、12h黑暗，棉花能正常生長

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是（　　）
A、醋酸菌是好氧菌，在制作過程中要一直打開發(fā)酵瓶
B、在制作葡萄醋的過程中，溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18～25℃
C、當(dāng)糖源不足時，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?/span>
D、在糖源和氧氣充足時，醋酸菌能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

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科目：高中生物 來源： 題型：

在甜菜的葉肉細(xì)胞中能產(chǎn)生CO2的場所是（　�。�
A、線粒體
B、細(xì)胞溶膠
C、葉綠體
D、線粒體基質(zhì)和細(xì)胞溶膠

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科目：高中生物 來源： 題型：

在探究生物的遺傳物質(zhì)和遺傳規(guī)律的漫長歲月中，眾多的學(xué)者做出了卓越的貢獻，其中正確的是（　�。�
A、孟德爾的假說認(rèn)為基因位于同源染色體上
B、艾弗里提出的有關(guān)肺炎雙球菌的體外轉(zhuǎn)化實驗的結(jié)論沒有得到科學(xué)家的一致公認(rèn)
C、格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證實轉(zhuǎn)化因子是DNA
D、在赫爾希等的實驗中若用32P只標(biāo)記噬菌體，在其子代中含32P的噬菌體若占
1
8
，則含31P的就占
7
8

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科目：高中生物 來源： 題型：

關(guān)于制作果酒和果醋實驗的敘述，正確的是（　�。�
A、制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，但時間一般控制在7～8d左右
B、酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵過程均需在密閉的容器中進行
C、在果酒制作過程中無需接種酵母菌，只需控制適宜的溫度即可
D、果酒的酒精度越高，接種醋酸菌后得到的果醋酸度就越高

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科目：高中生物 來源： 題型：

硝化細(xì)菌之所以被歸入自養(yǎng)生物，根據(jù)是（　�。�
A、它能將氨合成為亞硝酸和硝酸
B、它能利用化學(xué)能合成有機物
C、它能以亞硝酸和硝酸作為自身的組成物質(zhì)
D、它能用氧化物所釋放的化學(xué)能合成ATP，直接用于生命活

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答下面與家蠶有關(guān)的遺傳學(xué)問題：
  親本
母本（基因型）×父本（基因型）		 子代
♀ ♂
A組
 
×
 
 正常蠶 正常蠶
B組
 
×
 
 油蠶 正常蠶
C組
 
×
 
 正常蠶、油蠶 正常蠶、油蠶
（1）家蠶的性別決定與XY型相反，屬于ZW型．現(xiàn)有3組家蠶，每組中均有膚色正常蠶和皮膚油性蠶（相關(guān)基因分別為A、a且只位于Z染色體上），且雌雄各一半．請根據(jù)各組家蠶交配后的子代情況在表中填寫出親本的基因型：
 
、
 
、
 
．
（2）家蠶的黑色卵（B）對白色卵（b）為顯性，綠繭（D）對黃繭（d）為顯性．因為雄蠶比雌蠶體質(zhì)強、出絲率高，所以盡早鑒別出蠶的雌雄在蠶種生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟意義．科學(xué)家運用染色體工程學(xué)方法將第10號染色體上的黑卵基因轉(zhuǎn)移（易位）到了W染色體上，這樣可以借助光電自動選卵機將后代中
 
色的卵殺死，留下
 
色的卵．蠶卵的這種顏色變異在遺傳學(xué)上稱
 
變異．現(xiàn)有純合黑卵綠繭和白卵黃繭未交配過的雌雄蠶蛾若干，你如何確定這兩對相對性狀的遺傳符合基因的自由組合定律？請用遺傳圖解表示（只要求寫出各代的基因型）．

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同步練習(xí)冊答案