Question

在“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)中，敘述正確的是（　�。�

• A、甘蔗莖的薄壁組織中含有較多的糖且接近于白色，可用來進(jìn)行還原糖的鑒定
• B、花生種子含脂肪多，蘇丹Ⅳ染液可將其染成橘黃色，蘇丹Ⅲ將其染成紅色
• C、豆?jié){富含蛋白質(zhì)，可與斐林試劑水浴加熱呈紫色反應(yīng)
• D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、甘蔗中含有蔗糖，不是還原糖，不適合用來檢測(cè)還原糖，A錯(cuò)誤；
B、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，B錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色，斐林試劑用來檢測(cè)還原糖，C錯(cuò)誤；
D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查生物大分子的檢測(cè)以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．