Question

17．有關植物芳香油的提取方法敘述正確的是（　�。�
①植物芳香油具有較強的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取
②壓榨法是利用機械壓力榨出芳香油　     
③將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法
④吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理，此法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分　    
⑤浸泡法的原理與吸香法類似，但采用的是液體的油脂．

• A． ①②③
• B． ①③④
• C． ①②③④
• D． ①②③④⑤

Answer 1

分析 1、植物有效成分提取常用的方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法；蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后分離油層和水層，獲得芳香油；壓榨法是利用機械壓力將原料壓緊，將原料中的芳香油擠壓出來；萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，然后蒸發(fā)掉有機溶劑、獲得芳香油的方法．
2、具體選擇植物芳香油的提取方法時應根據產品的性質和原料特點來選取．

解答 解：①揮發(fā)性較強的植物芳香油，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取，①正確；
②壓榨法提取植物芳香油是利用機械壓力將原料壓緊，從而將原料中的芳香油擠壓出來的方法，②正確；
③萃取法是將植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，然后蒸發(fā)掉有機溶劑、獲得芳香油的方法，③正確；
④吸香法提取植物芳香油利用的是油脂可以吸附油劑的原理，此法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分，所選用的脂肪要經過特別處理，以防止變質變臭，④正確；　
⑤浸泡法的原理與吸香法類似，但采用油脂的是液體的，浸泡法通常用來提煉樹脂、樹膠及植物花瓣中的芳香油，⑤正確．
以上①②③④⑤均正確．
故選：D．

點評 本題考查植物芳香油提取方法的知識，對于植物芳香油的不同提取方法的記憶和理解是解題的關鍵．