Question

【題目】如圖為微生物的實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)和純化醋酸菌的部分操作步驟．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）①是制備培養(yǎng)基時(shí)________中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過(guò)火焰，目的是通過(guò)______________，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基。

（2）圖中所示接種方法是______________。完成步驟④的操作，接種共需要______次的灼燒處理，其中最后一次灼燒的目的是_____________________________________。

（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產(chǎn)，則可以采用 ________________的方法保存菌種，但這種方法保存的時(shí)間不長(zhǎng)，原因是________________________________。

（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇為醋酸菌的生命活動(dòng)可提供________，將溫度控制在 ________ ℃，可以獲得較多果醋。

Answer 1

【答案】 倒平板 （灼燒）滅菌 平板劃線法 6 及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者 臨時(shí)保藏 菌種容易被污染或產(chǎn)生變異 能量和碳源 30～35

【解析】試題分析：本題考查微生物的分離和培養(yǎng)和接種方法的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)比較接種微生物常用的兩種方法以及菌種保藏的方法，再結(jié)合題意就能準(zhǔn)確答題。

（1）①是制備培養(yǎng)基時(shí)倒平板中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過(guò)火焰，目的是通過(guò)滅菌，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基。
（2）根據(jù)圖④可知，該純化醋酸菌的接種方法是平板劃線法（或稀釋涂布平板法）。平板劃線時(shí)，每次劃線前都要進(jìn)行灼燒，最后一次劃線結(jié)束也要進(jìn)行灼燒，因此共需要6次的灼燒處理。其中最后一次灼燒的目的是及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。
（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產(chǎn)，則可以采用臨時(shí)保藏的方法保存菌種，但這種方法保存的時(shí)間不長(zhǎng)，原因是菌種容易被污染或產(chǎn)生變異。
（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇可為醋酸菌的生命活動(dòng)提供能量和碳源；果醋發(fā)酵的適宜溫度是30～35℃。