Question

以下是某同學(xué)研究酶特性的實驗操作步驟，請根據(jù)要求回答：

步驟	操作方法	試　管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2 mL	—
2	注入蔗糖溶液	—	2 mL
3	注入斐林試劑	2 mL	2 mL
4	注入新鮮的某種酶溶液	2 mL	2 mL
5	立即用酒精燈隔水加熱	煮沸1分鐘
6	觀察現(xiàn)象	A	B

(1)若該實驗的目的是驗證酶作用的專一性，則步驟4可以選用________或________兩種不同類別的酶。

(2)如果按上述步驟進(jìn)行操作，分析A、B可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因。

現(xiàn)象：_____________________________________________________________________。

原因：_____________________________________________________________________。

(3)該實驗步驟存在明顯的缺陷，請寫出正確的操作步驟。(注：可直接用上表步驟中的數(shù)字表示，需增加的步驟用文字?jǐn)⑹?______________________________________

________________________________________________________________________。

 

Answer 1

(1)蔗糖酶　淀粉酶(或答唾液淀粉酶、α?淀粉酶)　(2)現(xiàn)象：可能A、B都不能形成磚紅色沉淀　原因：①先加入斐林試劑再加酶，斐林試劑可能對酶活性有影響；②加入酶溶液后，直接加熱煮沸，既可能使酶不能充分催化反應(yīng)，也可能使酶失去活性而無催化作用

(3)1→2→4→適宜溫度條件下保溫5 min→3→5→6

 

本題考查學(xué)生分析實驗的能力。如果該實驗的目的是驗證酶作用的專一性，可以探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用，也可以選擇探索蔗糖酶對淀粉和蔗糖的作用。在實驗過程中，應(yīng)該先注入可溶性淀粉和蔗糖溶液，然后注入有關(guān)的酶，在適宜的溫度下保溫一段時間，最后加入斐林試劑并用酒精燈隔水加熱。