13．乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小組從泡菜液中分離、篩選純種乳酸菌，對其功能進行相關(guān)研究，為改進傳統(tǒng)泡菜生產(chǎn)工藝提供技術(shù)參考．
（1）配制乳酸菌分離培養(yǎng)基：制備該培養(yǎng)基的步驟是：計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板．該培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括碳源、氮源、水、無機鹽四類營養(yǎng)成分，在培養(yǎng)該細(xì)菌的培養(yǎng)基中還需要添加維生素（特殊營養(yǎng)物質(zhì)）．培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法．
（2）乳酸菌菌種的分離與純化：取泡菜發(fā)酵汁進行系列稀釋操作，例如：先吸取2ml菌液，加18ml無菌水即可得到稀釋10倍的菌液，再依次得到10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷倍的稀釋液．選擇合適的稀釋度樣液加入到乳酸菌分離培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)2～3天，培養(yǎng)過程需在注意提供無氧條件，根據(jù)菌落的
形狀、大小、隆起程度、顏色等特征，進行反復(fù)分離、純化至純菌種．某同學(xué)在10⁶倍的稀釋液濃度下分別取菌液0.1ml，涂布了3個平板，菌落數(shù)分別是27，248，253，請就其中一個平板的菌落數(shù)明顯偏少的原因提出一個合理的假說涂布器在酒精燈火焰上引燃后未冷卻就進行涂布操作．
（3）產(chǎn)強酸菌株的篩選：
利用產(chǎn)酸菌在含CaCO₃的培養(yǎng)基上產(chǎn)生溶解圈的原理，將上述菌種接種到含CaCO₃的乳酸菌分離培養(yǎng)基上，經(jīng)過培養(yǎng)，挑選溶解圈較大的菌落，進一步純化即可得到產(chǎn)強酸的菌株．
（4）產(chǎn)強酸菌株的功能研究，結(jié)果如圖：
人工接種乳酸菌有利于抑制（促進/抑制）亞硝酸鹽的生成．泡菜制作過程中，影響亞硝酸鹽含量的因素還有時間、溫度和食鹽用量等．

12．圖1表示滲透作用裝置，一段時間后液面上升的高度為△h，圖2表示一個紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞放在蔗糖溶液后發(fā)生質(zhì)壁分離過程圖．請根據(jù)圖回答問題：

（1）圖1漏斗內(nèi)溶液（S₁）和漏斗外溶液（S₂）為兩種不同濃度的蔗糖溶液，漏斗內(nèi)外起始液面一致．滲透平衡時的液面差為△h，此時S₁和S₂濃度大小關(guān)系為S₁＞S₂．圖2中，如果B、b分別表示蔗糖溶液和細(xì)胞液，且起始濃度分別為M_B、M_b，則達(dá)到平衡后M_B′和M_b′濃度大小關(guān)系為M_B′=M_b′．
（2）圖1中半透膜模擬的是圖2中的1，3，5（填番號），兩者在物質(zhì)透過功能上的差異是原生質(zhì)層能主動轉(zhuǎn)運有關(guān)物質(zhì)而半透膜不能．圖2過程中液泡的吸水能力如何變化？逐漸增大．
（3）如果在圖2實驗時將蔗糖溶液替換成5%的KNO₃溶液，則實驗現(xiàn)象是先質(zhì)壁分離后自動質(zhì)壁分離復(fù)原，與此過程密切相關(guān)的膜性細(xì)胞器有線粒體，液泡．

11．圖為細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)和相關(guān)生理過程示意圖，A-E為細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)，①-⑨為物質(zhì)運輸途徑．請據(jù)圖回答：
（1）在人體內(nèi)膽固醇既是組成細(xì)胞膜的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸．據(jù)圖可知，細(xì)胞需要的膽固醇，可用血漿中的LDL（低密度脂蛋白）與其受體結(jié)合成復(fù)合物以胞吞的方式進入細(xì)胞后水解得到，此過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動性的結(jié)構(gòu)特點．
（2）據(jù)圖可知，溶酶體是由[D]高爾基體 形成囊泡而產(chǎn)生的．⑥→⑨說明溶酶體具有分解衰老、損傷的細(xì)胞器的功能．殘余小體能將廢物排出細(xì)胞，該過程說明細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進出的功能．
（3）正常情況下，溶酶體中pH比溶酶體外低2.2，據(jù)此可以推測細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的H⁺進入溶酶體的方式是主動運輸．
（4）用某藥物破壞E區(qū)域，會發(fā)現(xiàn)細(xì)胞中的核糖體（細(xì)胞器）數(shù)量明顯減少．

10．某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基配方如圖乙．下列相關(guān)敘述正確的是（　　）

	A．	圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)大于大腸桿菌
	B．	配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時，應(yīng)加入瓊脂
	C．	從功能上劃分，圖乙培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基
	D．	理論上他們的統(tǒng)計值要比實際值偏高

9．下列對生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗的敘述中，不正確的是（　�。�

	A．	用平板劃線法接種微生物時，劃線的次數(shù)與灼燒接種環(huán)的次數(shù)相等
	B．	配制MS培養(yǎng)基時，大量元素、微量元素、激素類物質(zhì)都需先配制母液
	C．	固定化酶的方法包括化學(xué)結(jié)合法、包埋法、物理吸附法等
	D．	在其他條件適宜時，果膠酶量增加到某個值后果汁體積不能再提高，則該酶量為此條件下的最適用量

8．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（　　）

	A．	需要對培養(yǎng)基滅菌，而且均要確保培養(yǎng)基中含有四類營養(yǎng)物質(zhì)
	B．	培養(yǎng)細(xì)菌時，要用記號筆對培養(yǎng)皿進行標(biāo)記，而且最好均標(biāo)記在皿底上
	C．	平板劃線法和稀釋涂布法均可用于微生物菌種的分離，計數(shù)和鑒定
	D．	均需要放在恒溫培養(yǎng)箱中通入氧氣培養(yǎng)，而且培養(yǎng)皿需要倒置

7．下列有關(guān)清水在相關(guān)實驗中應(yīng)用的說法中正確的是（　�。�

	A．	制備細(xì)胞膜的實驗中，置于清水中的紅細(xì)胞滲透壓逐漸變大直至漲破
	B．	用溶解于清水的健那綠對口腔上皮細(xì)胞染色后要洗去浮色
	C．	用蘇丹 III染液染色后的花生子葉切片需滴加1～2滴清水，洗去浮色
	D．	觀察葉綠體的實驗中，先在載玻片上滴一滴清水，再取蘚類小葉放入水滴中

6．圖為細(xì)胞間信息傳遞的幾種方式示意圖，下面有關(guān)說法正確的是（　　）

	A．	甲圖內(nèi)分泌細(xì)胞產(chǎn)生的物質(zhì)X是一種信號分子
	B．	乙圖可表示垂體和甲狀腺細(xì)胞間的信息交流方式
	C．	丙圖細(xì)胞之間通過胞間連絲進行信息交流
	D．	上圖三種方式中信息的傳遞都需要細(xì)胞膜上載體蛋白的協(xié)助

5．下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運輸?shù)臄⑹�，正確的是（　�。�

	A．	胃蛋白酶通過主動運輸分泌到細(xì)胞外
	B．	被動運輸都是順濃度梯度的運輸
	C．	葡萄糖順濃度梯度跨膜運輸不需要載體蛋白
	D．	血漿中的氧進入紅細(xì)胞需穿過兩層磷脂雙分子層

4．顏色變化常作為生物實驗結(jié)果觀察的一項重要指標(biāo)，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�

	A．	甲基綠吡羅紅染色劑可將口腔上皮細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)染成紅色
	B．	向未知樣品中滴加斐林試劑，發(fā)現(xiàn)溶液呈現(xiàn)磚紅色，則未知樣品含葡萄糖
	C．	觀察紫色洋蔥外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離現(xiàn)象時，主要觀察液泡顏色深淺的變化
	D．	酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃