13．乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小組從泡菜液中分離、篩選純種乳酸菌，對(duì)其功能進(jìn)行相關(guān)研究，為改進(jìn)傳統(tǒng)泡菜生產(chǎn)工藝提供技術(shù)參考．
（1）配制乳酸菌分離培養(yǎng)基：制備該培養(yǎng)基的步驟是：計(jì)算→稱(chēng)量→溶化→滅菌→倒平板．該培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽四類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，在培養(yǎng)該細(xì)菌的培養(yǎng)基中還需要添加維生素（特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）．培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法．
（2）乳酸菌菌種的分離與純化：取泡菜發(fā)酵汁進(jìn)行系列稀釋操作，例如：先吸取2ml菌液，加18ml無(wú)菌水即可得到稀釋10倍的菌液，再依次得到10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷倍的稀釋液．選擇合適的稀釋度樣液加入到乳酸菌分離培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)2～3天，培養(yǎng)過(guò)程需在注意提供無(wú)氧條件，根據(jù)菌落的
形狀、大小、隆起程度、顏色等特征，進(jìn)行反復(fù)分離、純化至純菌種．某同學(xué)在10⁶倍的稀釋液濃度下分別取菌液0.1ml，涂布了3個(gè)平板，菌落數(shù)分別是27，248，253，請(qǐng)就其中一個(gè)平板的菌落數(shù)明顯偏少的原因提出一個(gè)合理的假說(shuō)涂布器在酒精燈火焰上引燃后未冷卻就進(jìn)行涂布操作．
（3）產(chǎn)強(qiáng)酸菌株的篩選：
利用產(chǎn)酸菌在含CaCO₃的培養(yǎng)基上產(chǎn)生溶解圈的原理，將上述菌種接種到含CaCO₃的乳酸菌分離培養(yǎng)基上，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)，挑選溶解圈較大的菌落，進(jìn)一步純化即可得到產(chǎn)強(qiáng)酸的菌株．
（4）產(chǎn)強(qiáng)酸菌株的功能研究，結(jié)果如圖：
人工接種乳酸菌有利于抑制（促進(jìn)/抑制）亞硝酸鹽的生成．泡菜制作過(guò)程中，影響亞硝酸鹽含量的因素還有時(shí)間、溫度和食鹽用量等．

12．圖1表示滲透作用裝置，一段時(shí)間后液面上升的高度為△h，圖2表示一個(gè)紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞放在蔗糖溶液后發(fā)生質(zhì)壁分離過(guò)程圖．請(qǐng)根據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）圖1漏斗內(nèi)溶液（S₁）和漏斗外溶液（S₂）為兩種不同濃度的蔗糖溶液，漏斗內(nèi)外起始液面一致．滲透平衡時(shí)的液面差為△h，此時(shí)S₁和S₂濃度大小關(guān)系為S₁＞S₂．圖2中，如果B、b分別表示蔗糖溶液和細(xì)胞液，且起始濃度分別為M_B、M_b，則達(dá)到平衡后M_B′和M_b′濃度大小關(guān)系為M_B′=M_b′．
（2）圖1中半透膜模擬的是圖2中的1，3，5（填番號(hào)），兩者在物質(zhì)透過(guò)功能上的差異是原生質(zhì)層能主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)物質(zhì)而半透膜不能．圖2過(guò)程中液泡的吸水能力如何變化？逐漸增大．
（3）如果在圖2實(shí)驗(yàn)時(shí)將蔗糖溶液替換成5%的KNO₃溶液，則實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是先質(zhì)壁分離后自動(dòng)質(zhì)壁分離復(fù)原，與此過(guò)程密切相關(guān)的膜性細(xì)胞器有線粒體，液泡．

11．圖為細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)和相關(guān)生理過(guò)程示意圖，A-E為細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)，①-⑨為物質(zhì)運(yùn)輸途徑．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）在人體內(nèi)膽固醇既是組成細(xì)胞膜的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸．據(jù)圖可知，細(xì)胞需要的膽固醇，可用血漿中的LDL（低密度脂蛋白）與其受體結(jié)合成復(fù)合物以胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞后水解得到，此過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．
（2）據(jù)圖可知，溶酶體是由[D]高爾基體 形成囊泡而產(chǎn)生的．⑥→⑨說(shuō)明溶酶體具有分解衰老、損傷的細(xì)胞器的功能．殘余小體能將廢物排出細(xì)胞，該過(guò)程說(shuō)明細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出的功能．
（3）正常情況下，溶酶體中pH比溶酶體外低2.2，據(jù)此可以推測(cè)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的H⁺進(jìn)入溶酶體的方式是主動(dòng)運(yùn)輸．
（4）用某藥物破壞E區(qū)域，會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)胞中的核糖體（細(xì)胞器）數(shù)量明顯減少．

10．某興趣小組嘗試對(duì)某品牌飲用水的大腸桿菌含量進(jìn)行檢測(cè)，操作簡(jiǎn)圖如圖甲，伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基配方如圖乙．下列相關(guān)敘述正確的是（　�。�

	A．	圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)大于大腸桿菌
	B．	配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)加入瓊脂
	C．	從功能上劃分，圖乙培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基
	D．	理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際值偏高

9．下列對(duì)生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是（　�。�

	A．	用平板劃線法接種微生物時(shí)，劃線的次數(shù)與灼燒接種環(huán)的次數(shù)相等
	B．	配制MS培養(yǎng)基時(shí)，大量元素、微量元素、激素類(lèi)物質(zhì)都需先配制母液
	C．	固定化酶的方法包括化學(xué)結(jié)合法、包埋法、物理吸附法等
	D．	在其他條件適宜時(shí)，果膠酶量增加到某個(gè)值后果汁體積不能再提高，則該酶量為此條件下的最適用量

8．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（　�。�

	A．	需要對(duì)培養(yǎng)基滅菌，而且均要確保培養(yǎng)基中含有四類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
	B．	培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，要用記號(hào)筆對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行標(biāo)記，而且最好均標(biāo)記在皿底上
	C．	平板劃線法和稀釋涂布法均可用于微生物菌種的分離，計(jì)數(shù)和鑒定
	D．	均需要放在恒溫培養(yǎng)箱中通入氧氣培養(yǎng)，而且培養(yǎng)皿需要倒置

7．下列有關(guān)清水在相關(guān)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用的說(shuō)法中正確的是（　�。�

	A．	制備細(xì)胞膜的實(shí)驗(yàn)中，置于清水中的紅細(xì)胞滲透壓逐漸變大直至漲破
	B．	用溶解于清水的健那綠對(duì)口腔上皮細(xì)胞染色后要洗去浮色
	C．	用蘇丹 III染液染色后的花生子葉切片需滴加1～2滴清水，洗去浮色
	D．	觀察葉綠體的實(shí)驗(yàn)中，先在載玻片上滴一滴清水，再取蘚類(lèi)小葉放入水滴中

6．圖為細(xì)胞間信息傳遞的幾種方式示意圖，下面有關(guān)說(shuō)法正確的是（　　）

	A．	甲圖內(nèi)分泌細(xì)胞產(chǎn)生的物質(zhì)X是一種信號(hào)分子
	B．	乙圖可表示垂體和甲狀腺細(xì)胞間的信息交流方式
	C．	丙圖細(xì)胞之間通過(guò)胞間連絲進(jìn)行信息交流
	D．	上圖三種方式中信息的傳遞都需要細(xì)胞膜上載體蛋白的協(xié)助

5．下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)臄⑹�，正確的是（　�。�

	A．	胃蛋白酶通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸分泌到細(xì)胞外
	B．	被動(dòng)運(yùn)輸都是順濃度梯度的運(yùn)輸
	C．	葡萄糖順濃度梯度跨膜運(yùn)輸不需要載體蛋白
	D．	血漿中的氧進(jìn)入紅細(xì)胞需穿過(guò)兩層磷脂雙分子層

4．顏色變化常作為生物實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察的一項(xiàng)重要指標(biāo)，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�

	A．	甲基綠吡羅紅染色劑可將口腔上皮細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)染成紅色
	B．	向未知樣品中滴加斐林試劑，發(fā)現(xiàn)溶液呈現(xiàn)磚紅色，則未知樣品含葡萄糖
	C．	觀察紫色洋蔥外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離現(xiàn)象時(shí)，主要觀察液泡顏色深淺的變化
	D．	酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃