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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵,從代謝類型上考慮哪一項與其他三項有明顯區(qū)別

A.乳酸菌 B.酵母 C.醋酸菌 D.毛霉

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于腐乳制作的描述中,錯誤的是

A.在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與

B.含水量大于85%的豆腐利于保持濕度,適宜制作腐乳

C.加鹽和加酒都能抑制微生物的生長

D.密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于泡菜中亞硝酸鹽含量測定的操作順序正確的是

①配制溶液

②制備樣品處理液

③制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液

④比色

A.①②③④ B.②③④① C.①③②④ D.③①②④

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

膳食中一般都含有一定量的亞硝酸鹽,下列有關(guān)敘述中,不正確的是

A.當(dāng)人體攝入亞硝酸鹽的總量達(dá)到0.3~0.5 g時,會引起死亡

B.在肉制品中亞硝酸鹽的含量不得超過30 mg/kg

C.醬腌菜中亞硝酸鹽的含量不得超過20 mg/kg

D.嬰兒奶粉中亞硝酸鹽的含量不得超過2 mg/kg

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列對滅菌和消毒的理解,不正確的是

A.滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子

B.消毒和滅菌實質(zhì)上是完全相同的

C.接種環(huán)、接種針用灼燒法滅菌

D.常用滅菌方法有灼燒法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

不同培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有

A.碳源、磷酸鹽和維生素

B.氮源和維生素

C.水、碳源、氮源和無機(jī)鹽

D.碳元素、氧元素、氫元素、氮元素

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于細(xì)菌的敘述,錯誤的是

A.硝化細(xì)菌能以NH3作為氮源和能源物質(zhì)

B.某些細(xì)菌可以利用光能固定CO2合成有機(jī)物

C.生長因子是某些細(xì)菌生長過程中需要額外補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)

D.含伊紅和美藍(lán)試劑的培養(yǎng)基不能用來鑒別牛奶中的大腸桿菌

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作員的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌或消毒方法依次是

①化學(xué)消毒

②灼燒滅菌

③干熱滅菌

④紫外線滅菌

⑤高壓蒸汽滅菌

⑥巴氏消毒

A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥ C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

平板冷凝后,要將平板倒置,其原因是

A.接種時再拿起來方便

B.在皿底上標(biāo)記日期等方便

C.正著放置容易破碎

D.防止皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染

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科目: 來源:2017屆甘肅省高三9月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

夏天,煮沸過的肉湯很快就會腐爛變質(zhì),主要原因是

A.蛋白質(zhì)被破壞 B.細(xì)菌大量繁殖

C.肉湯中水分過多 D.空氣使肉氧化分解

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同步練習(xí)冊答案