家庭制作泡菜，無需刻意滅菌，原因是（ ）

A．乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸可以抑制其它微生物的生長

B．各種微生物都可以用于制作泡菜

C．泡菜壇中的亞硝酸鹽殺死了其它雜菌

D．泡菜壇中液體表面有一層菌膜與外界隔開

關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實驗操作的有關(guān)敘述，正確的是(　　)

A. 泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4∶1

B. 泡菜壇應該選擇材料好、外表美觀的壇子，只要不漏水、不滲水就行

C. 泡菜制作時可以加入少許“陳泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌種

D. 泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量

制作泡菜的過程實際上是應用了乳酸菌的呼吸作用。將原料放入泡菜壇后應當怎樣處理才能得到可口的泡菜

A．馬上密閉，保持30〜40℃

B．—直通風，不封閉，保持30〜40℃

C．先通風后密閉，保持30〜40℃

D．馬上密閉，保持60℃以上

關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述錯誤的是(　　)

A. 將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯溶解

B. 等培養(yǎng)基冷卻50℃左右時進行倒平板

C. 待平板冷卻凝固5～10 分鐘后將平板倒過來放置

D. 操作順序為計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌

利用稀釋涂布平板法純化的大腸桿菌，經(jīng)培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了多種菌落，不可能的原因是 （ ）

A．培養(yǎng)基制備過程中被雜菌污染

B．接種過程中，無菌操作不符合要求

C．系列稀釋時，無菌操作不符合要求

D．由大腸桿菌的種類不同造成的

下列關(guān)于統(tǒng)計菌落數(shù)目的方法的敘述，不正確的是

A．采用平板計數(shù)法獲得的菌落數(shù)往往少于實際的活菌數(shù)

B．當樣品的稀釋度足夠高時，一個活菌會形成一個菌落

C．為了保證結(jié)果準確，一般采用密度較大的平板進行計數(shù)

D．在某一濃度下涂布三個平板，若三個平板統(tǒng)計的菌落數(shù)差別不大，則應以它們的平均值作為統(tǒng)計結(jié)果

用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中尿素分解菌的數(shù)目，為了提高實驗結(jié)果的可信度，往往要設(shè)置對照，對于對照組的要求不包括哪項

A．對照組培養(yǎng)基也嚴格滅菌，且不接觸任何生物

B．對照組和實驗組培養(yǎng)基放在相同的條件下培養(yǎng)

C．所用培養(yǎng)基成分及PH大小完全與實驗組一致

D．培養(yǎng)基的量的大小與實驗組必須絕對相同

可以鑒定出分解尿素的細菌的方法是：( )

A．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑

B．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑

C．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹Ⅲ試劑

D．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑

從土壤中分離以尿素為氮源的細菌，下列實驗操作不正確的（ ）

A.將土壤用無菌水稀釋，制備10﹣3～1O﹣5土壤稀釋液

B.將不同濃度的土壤稀釋液涂布于不同平板上

C.用加入剛果紅指示劑的選擇培養(yǎng)基篩選分解尿素的細菌

D.從周圍出現(xiàn)紅色環(huán)帶的菌落中挑取能夠分泌脲酶的菌株

要將能分解纖維素的細菌從土壤中分離出來，應將它們接種在（ ）

A．加入指示劑的鑒別培養(yǎng)基上 B．含有蛋白胨的固體培養(yǎng)基上

C．只含纖維素粉而無其他碳源的選擇培養(yǎng)基上 D．含四大營養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上