1．營(yíng)養(yǎng)素包括_____________、_____________、_____________、_____________、_____________和水六大類。

2．下列說法中，在科學(xué)上沒有錯(cuò)誤的是(　)

A．吸帶過濾嘴的香煙，對(duì)人體無害

B．純天然物質(zhì)配成的飲料，不含任何化學(xué)物質(zhì)

C．水可以變?yōu)橛?/p>

D．保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)人類自己

答案：1．選C　2．選D

※先看書，再來做一做

1．下列物質(zhì)中，少量攝入體內(nèi)就會(huì)使人中毒的是(　)

A．二氧化碳　　　 B．醋酸　　　　 C．一氧化碳　　　 D．食鹽

17．課本中有這樣一段話：“油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)，每克放出39．3 kJ的能量，在正常情況下，每日需攝入50 g~60 g油脂，它供給人體日需能量的20%~25%。”按每日攝入50 g油脂，它供給人體日需能量的20%計(jì)算，通常情況下，人體每天需要多少能量？

　●討論

16．維生素C(C₆H₈O₆)主要存在于蔬菜、水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。下列關(guān)于維生素C的說法中錯(cuò)誤的是(　)

　A．維生素C由6個(gè)碳元素、8個(gè)氫元素、6個(gè)氧元素組成

　B．一個(gè)維生素C分子由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、6個(gè)氧原子構(gòu)成

　C．保持維生素C化學(xué)性質(zhì)的最小粒子是維生素C分子

　D．青少年應(yīng)多吃蔬菜、水果，切忌偏食

15．下列說法正確的是(　)

　A．稱為糖類的物質(zhì)都有甜味

　B．人們從食品中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化為各種氨基酸才能被吸收，并形成人體內(nèi)的蛋白質(zhì)

　C．一種酶可以催化多種反應(yīng)，而且必須在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行

　D．動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì)

14．濫用食品添加劑是人們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。下列物質(zhì)做為食品添加劑，不會(huì)對(duì)人的生命和健康造成危害的是(　)

　A．吊白塊(甲醛次硫酸鈉)　　　　　　　　 B．食鹽

　C．亞硝酸鈉 　　　　　　　　　　　　　　 D．麥芽糖

13．吃饅頭時(shí)，越嚼感覺越甜，是因?yàn)?　)

　A．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖

　B．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖

　C．唾液變成了葡萄糖

　D．口腔內(nèi)產(chǎn)生了葡萄糖

12．下列有關(guān)糖類的說法中，錯(cuò)誤的是(　)

　A．糖類是人類食物的重要成分

　B．糖類由C、H、O三種元素組成

　C．在人類食物所提供的總能量中有60%~70%來自糖類

　D．食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變?yōu)檎崽?/p>

11．煙草燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生(　)

　A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸氣

　B．一氧化碳、尼古丁、焦油

　C．二氧化碳、一氧化碳、嗎啡

　D．二氧化碳、水和毒品