題目列表(包括答案和解析)
下圖是“特侖蘇牛奶”和“可口可樂”兩種飲料的營養(yǎng)成分表,請回答:
(1)“特侖蘇牛奶”中含有的營養(yǎng)素有________類.
(2)若蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化平均放出的熱量分別為:18 kJ/g、15.6 kJ/g、39.3 kJ/g.則100 mL“可口可樂”在人體中釋放的熱量約為________kJ.
(3)牛奶中含有人體需要的鈣元素,下列有關(guān)鈣元素的敘述正確的是________(填序號).
①人體中鈣元素大部分存在骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣易患“大脖子病”
③老年人缺鈣會引起骨質(zhì)疏松,容易骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
下表是100 g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分
(1)食物的成分主要有六大營養(yǎng)素,上表中沒有涉及到的營養(yǎng)素是________.
(2)假設(shè)板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100 g該板栗中,氯化鈉的質(zhì)量為________mg(計算最后結(jié)果精確到0.1,下同).
(3)假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的,每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別為:蛋白質(zhì)18 kJ、糖類15.6 kJ、油脂39.3 kJ.根據(jù)此數(shù)據(jù)計算,理論上100 g該板栗中油脂的質(zhì)量為________g.
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下表是100 g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分
(1)食物的成分主要有六大營養(yǎng)素,上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是________.
(2)假設(shè)板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100 g該板栗中,氯化鈉的質(zhì)量為________mg(最后計算結(jié)果精確到0.1,下同).
(3)假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供,單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為:油脂:39.3 kJ/g;蛋白質(zhì):18 kJ/g;糖類:15.6 kJ/g根據(jù)此數(shù)據(jù)計算,理論上100 g板栗中油脂的質(zhì)量x為________g.
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