Question

14．2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道：一些企業(yè)用皮革廢料熬制工業(yè)明膠，在加工過(guò)程中添加重鉻酸鉀，在加熱條件下重鉻酸鉀分解，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4K₂Cr₂O₇$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$4K₂CrO₄+2O₃+3O₂↑，工業(yè)明膠制造藥用膠囊，導(dǎo)致膠囊重金屬鉻超標(biāo)．鉻是一種重金屬元素，能對(duì)肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷．在通常情況下，鉻單質(zhì)是銀白色有金屬光澤的固體，有較高的熔點(diǎn)，是最硬的金屬；在加熱時(shí)，能與濃硫酸反應(yīng)生成硫酸鉻（其中鉻元素化合價(jià)為+3價(jià)），同時(shí)還生成一種大氣污染物和一種常見的液體．
回答下列問(wèn)題：
（1）食品安全事件不斷被報(bào)道，如：三聚氰胺、染色饅頭等，在廣大消費(fèi)者中造成較大影響．面對(duì)事件要科學(xué)分析，正確判斷．你認(rèn)為下列認(rèn)識(shí)缺乏科學(xué)性的是C（填字母序號(hào)）．
A．要合理膳食，使人體中各種常量、微量元素保持收支平衡B．物質(zhì)對(duì)人體的影響與攝入量有關(guān)，量變才能引起質(zhì)變C．三聚氰胺、蘇丹紅、甲醛都是化工產(chǎn)品，食品安全事件都是化學(xué)惹得禍
（2）如圖表示人體生理機(jī)能與必需元素含量的關(guān)系．若長(zhǎng)期攝入鉻超標(biāo)的食品和飲用水，會(huì)導(dǎo)致人體生理機(jī)能從最佳區(qū)向毒性（或致死）區(qū)移動(dòng)，從而影響健康．

Answer 1

分析 （1）要科學(xué)的看待問(wèn)題有利就有弊．
（2）根據(jù)人體生理機(jī)能與必需元素含量的關(guān)系圖進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）A、使人體中各種常量、微量元素保持收支平衡的前提條件是合理搭配膳食，這種認(rèn)識(shí)是科學(xué)的；B、物質(zhì)對(duì)人體的影響與攝入量有關(guān)，量變才能引起質(zhì)變，這種認(rèn)識(shí)是科學(xué)的；C、三聚氰胺、蘇丹紅、甲醛都是有毒的化工產(chǎn)品，不應(yīng)該添加到食品中，之所以造成食品安全事件，與不法分子有關(guān)，而與化學(xué)無(wú)關(guān)，認(rèn)為食品安全事件都是化學(xué)惹得禍的認(rèn)識(shí)缺乏科學(xué)性；
（2）根據(jù)人體生理機(jī)能與必需元素含量的關(guān)系圖可知，長(zhǎng)期攝入鉻超標(biāo)的食品和飲用水，會(huì)導(dǎo)致人體生理機(jī)能從最佳區(qū)向毒性（或致死）區(qū)移動(dòng)．
故答案為：（1）C；（2）毒性（或致死）．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了化學(xué)與人體健康的關(guān)系，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．