11．青少年正處于生長發(fā)育期，需要攝取較多的蛋白質(zhì)．安徽南北各地都有一些全國知名的小吃、名菜．下列名菜、名小吃中蛋白質(zhì)含量最高的是（　　）
A．
無為板鴨		B．
裕溪口菜		C．
太和板面		D．
黃山燒餅

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．

解答 解：A、無為板鴨中富含蛋白質(zhì)，故選項正確．
B、裕溪口菜中富含維生素，故選項錯誤．
C、太和板面中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
D、黃山燒餅中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
故選：A．

點評 題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

1．小明在實驗室發(fā)現(xiàn)一瓶氫氧化鈉固體沒有塞上瓶塞，于是他和他的同學(xué)一起對這瓶氫氧化鈉固體展開探究，請你與他們一起進行探究．
【提出問題】這瓶氫氧化鈉固體是否變質(zhì)？
【猜想與假設(shè)】
①氫氧化鈉沒有變質(zhì)；②該氫氧化鈉部分變質(zhì)；③該氫氧化鈉全部變質(zhì)．
【設(shè)計實驗】取氫氧化鈉固體樣品溶于水配成溶液A，進行如下實驗：
 實驗步驟 實驗現(xiàn)象 結(jié)論及解釋
 （1）取少量溶液A于試管中，向其中滴加足量的稀鹽酸；有氣泡產(chǎn)生 猜想①不成立
 （2）另取少量溶液A于試管中，向其中滴加足量的氯化鈣溶液；產(chǎn)生白色沉淀 反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl
 （3）將步驟（2）所得的混合液靜置，向上層清液中滴加無色的酚酞溶液． 溶液呈紅色 猜想②成立 
【反思與交流】
（4）久置的氫氧化鈉變質(zhì)的原因是（用化學(xué)方程式表示）CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O．
【探索與拓展】為進一步探究氫氧化鈉的變質(zhì)程度，小明稱取18.6g氫氧化鈉固體樣品放入燒杯中，向其中逐滴加入稀鹽酸，到不再產(chǎn)生氣泡為止，共消耗稀鹽酸100g，反應(yīng)后稱得燒杯中溶液的質(zhì)量為114.2g．
（5）求該樣品中碳酸鈉的質(zhì)量（要寫出計算過程）；
（6）該氫氧化鈉的變質(zhì)程度（即變質(zhì)的氫氧化鈉占變質(zhì)前的氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）為50%．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)氧氣的說法正確的是（　�。�
A．夏天食物腐爛與氧氣無關(guān)
B．氧化反應(yīng)一定是化合反應(yīng)
C．氧氣具有可燃性
D．增加氧氣的濃度，能促進可燃物的燃燒

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．下列實驗及操作正確的是（　�。�
A．
 聞氣體的氣味		B．
拉瓦錫驗證空氣組成
C．
用鑷子取食鹽		D．
   檢驗氫氣純度

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．從H、O、C、Na四種元素中選擇適當(dāng)?shù)脑兀匆髮⑵溥m當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)式填入空格中．
（1）用于醫(yī)療急救的氣體O2；
（2）治療胃酸過多的鹽NaHCO3．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．除去下列物質(zhì)中的少量雜質(zhì)（括號里為雜質(zhì)），所選用試劑及操作方法均正確的是（　�。�
選項物質(zhì)（括號內(nèi)物質(zhì)為雜質(zhì)）選用試劑操作方法
ACO2（CO）過量O2點燃
BFe2O3（Fe）適量鹽酸溶解、過濾、洗滌、干燥
CNaCl溶液（CaCl2）適量Na2CO3溶液過濾
D稀鹽酸（H2SO4）適量Ba（NO3）2溶液過濾
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

3．鋁元素是地殼中含量最多的金屬元素，鋁在生產(chǎn)生活中有著重要的用途．現(xiàn)代冶金工業(yè)上采用電解氧化鋁的方法得到鋁．氧化鋁在通電的條件下分解生成鋁和另一種非金屬單質(zhì)．
（1）寫出上述反應(yīng)的化學(xué)方程式2Al2O3$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$4Al+3O2↑．
（2）現(xiàn)有含氧化鋁80%的鋁土礦85t，根據(jù)化學(xué)方程式計算：理論上可生成鋁的質(zhì)量是多少？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

20．（1）酒精燈不使用時，為什么要用燈帽將酒精燈蓋滅而不能用嘴吹滅？
（2）如圖所示，在酒精燈桿內(nèi)插入一節(jié)粗的銅絲，點燃酒精燈，為什么酒精燈燃燒更旺了？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

1．有一包混合物，其中可能含有適量炭粉、碳酸鈣、氧化銅、氧化鐵中的一種或幾種，現(xiàn)進行如下實驗：①取樣品，加熱至高溫，產(chǎn)生一種氣體，該氣體能使澄清石灰水變渾濁．②把足量的鹽酸滴入冷卻后的殘渣中，殘渣全部溶解，并產(chǎn)生一種可燃性氣體．問：
（1）混合物中一定不含有氧化銅；
（2）混合物中一定含有氧化鐵、木炭；實驗過程中肯定發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是3C+2Fe2O3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$4Fe+3CO2↑．
（3）混合物中可能含有的物質(zhì)是碳酸鈣，為證明它是否存在．你認(rèn)為可采取的方法是取固體滴加鹽酸觀察是否有氣體產(chǎn)生，該方法所依據(jù)的化學(xué)原理是（用化學(xué)方程式表示）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．

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