Question

菜市場(chǎng)每天都有雞蛋、瘦牛肉、豆腐、菠菜、白菜、大米、面粉、食用油等食物賣，請(qǐng)按下表對(duì)營養(yǎng)素的要求，分別選擇比較理想的一種填入表中，并回答問題

營養(yǎng)素	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	維生素
食品名稱

如果某人經(jīng)常便秘，根據(jù)各種營養(yǎng)素的作用，他應(yīng)當(dāng)多吃

 

（從上述食物中選一種）．

Answer 1

考點(diǎn)：食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，只有均衡地?cái)z取各種營養(yǎng)素，才能促進(jìn)人體健康．

解答：解：雞蛋、瘦牛肉、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)；食用油的主要成分是油脂；大米、面粉中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類；菠菜、白菜屬于蔬菜，含有豐富的維生素．
菠菜、白菜中含有食物纖維，食物纖維能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)、幫助消化，可以有效地治療便秘；
答案：

營養(yǎng)素	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	維生素
食品名稱	瘦牛肉	食用油	大米	菠菜

菠菜、白菜．

點(diǎn)評(píng)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，青少年正處于生長發(fā)育期，應(yīng)該多食用一些富含蛋白質(zhì)的食物．