Question

2．蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學(xué)式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）丙氨酸由四種元素組成，每個(gè)丙氨酸分子中含有13個(gè)原子．
（2）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是89，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15.7%（計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g．請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)丙氨酸化學(xué)式的含義進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為組成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)}{相對(duì)分子質(zhì)量}$×100%，進(jìn)行分析解答．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約為18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%；現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2g，據(jù)此結(jié)合混合物中某元素的質(zhì)量=混合物的質(zhì)量×某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）丙氨酸是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的；1個(gè)丙氨酸分子是由3個(gè)碳原子、7個(gè)氫原子、2個(gè)氧原子、1個(gè)氮原子構(gòu)成的，一個(gè)丙氨酸分子中含有13個(gè)分子．
（2）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+1×7+16×2+14=89．氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{14}{89}×$100%≈15.7%．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約為18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%；則合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為：18g×16%≈2.9g．
現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2g，2g＜2.9g，故該奶粉為不合格奶粉．
故答案為：（1）四；13；（2）89；15.7%；（3）該奶粉為不合格奶粉．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．