Question

小明和小紅對市場上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因為蛋糕包裝塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好象一個“小枕頭”．他們認為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)．那么這種充氣包裝中是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．
（1）請你幫助他們設(shè)計一處簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟（用化學方法）

 

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（2）小明的猜想如果正確，現(xiàn)象應是

 

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（3）你認為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：①

 

；②

 

；③

 

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Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法

專題：科學探究

分析：（1）根據(jù)小明猜想是二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，進行分析解答．
（2）根據(jù)二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，進行分析解答．
（3）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)，據(jù)此推斷充氣包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．

解答：解：（1）小明猜的是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，澄清的石灰水變渾濁，說明小明的猜想是正確的．
（2）小明的猜想如果正確，現(xiàn)象應是澄清的石灰水變渾濁．
（3）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓，所充入的氣體首先應具備：無毒、不與食物反應，其次從經(jīng)濟角度盡量選廉價易獲得的氣體，一般可還用二氧化碳、稀有氣體等．
故答案為：（1）將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察澄清的石灰水是否變渾濁；（2）澄清的石灰水變渾濁；（3）①無毒；②不與食物反應；③廉價易獲得．

點評：本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)與檢驗方法是正確解答本題的關(guān)鍵．