油條是人們喜歡的早點(diǎn),中國油條的傳統(tǒng)加工配方是用明礬(KAl(SO42)作為膨松劑,明礬常引起鋁殘留影響人體健康問題,現(xiàn)在的膨松劑常用臭粉(碳酸氫銨)、小蘇打.
(1)油條中的主要營養(yǎng)素是油脂和
 

(2)“鋁殘留影響人體健康”中的鋁是指
 
(選填“原子”或“元素”或“單質(zhì)”)
(3)已知某膨松劑含碳酸氫銨、碳酸氫鈉中的一種或兩種,興趣小組對(duì)該膨松劑進(jìn)行如下探究:
【查閱資料】①2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑; NH4HCO3
  △  
.
 
NH3↑+H2O+CO2↑.
②氨氣能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán).濃硫酸可用于吸收氨氣.
③堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物,能作干燥劑,和二氧化碳反應(yīng),不與氨氣反應(yīng).
實(shí)驗(yàn)I:探究膨松劑的成分按圖1所示連接好裝置.
實(shí)驗(yàn)記錄
實(shí)驗(yàn)操作主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
及解釋
檢查裝置的氣密性裝置的氣密性良好
點(diǎn)燃酒精燈試管中白色固體減少,紅色石蕊試紙
 
,澄清石灰水變渾濁.
有二氧化碳和氨氣生成
繼續(xù)充分加熱試管中仍有固體.
【得出結(jié)論】:該膨松劑的成分為
 
(寫出化學(xué)式).
實(shí)驗(yàn)Ⅱ:探究產(chǎn)生氣體的量
①測定二氧化碳的質(zhì)量:如圖2所示裝置(氣密性良好,各裝置中的試劑為足量).
將8g膨松劑裝入裝置B中,加熱前,先對(duì)已連接好的裝置A、B和C通一段時(shí)間的空氣,再連接裝置D、E;加熱過程中,裝置C的作用是
 
;停止加熱后,繼續(xù)通入一段時(shí)間的空氣,目的是
 
.實(shí)驗(yàn)中,測定實(shí)驗(yàn)前后裝置
 
(填字母序號(hào))的質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量.若沒有裝置A,可能會(huì)造成測定結(jié)果
 
 (填“偏大”、“不變”或“偏小”).
②測定氨氣的質(zhì)量:將上圖裝置中
 
(填字母序號(hào)) 的連接順序?yàn)閷?duì)調(diào).另取8g膨松劑裝入裝置B中,通過測定實(shí)驗(yàn)前后盛有濃硫酸的試管質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的氨氣的質(zhì)量.若該裝置的質(zhì)量增加了1.36g,則同時(shí)共產(chǎn)生二氧化碳質(zhì)量是多少?(有計(jì)算過程,結(jié)果精確到0.01)
考點(diǎn):實(shí)驗(yàn)探究物質(zhì)的組成成分以及含量,常見氣體的檢驗(yàn)與除雜方法,鹽的化學(xué)性質(zhì),根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計(jì)算,生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素
專題:科學(xué)探究
分析:(1)人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽.
(2)物質(zhì)中的中的“鋁、鐵、碘、氟”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在,而是指元素.
(3)實(shí)驗(yàn)I:根據(jù)氨氣的檢驗(yàn)方法考慮;【得出結(jié)論】根據(jù)碳酸氫鈉、碳酸氫銨加熱的生成物考慮;
實(shí)驗(yàn)Ⅱ:①根據(jù)二氧化碳與氫氧化鈉反應(yīng),濃硫酸可以吸收氨氣和E裝置的作用進(jìn)行考慮;②根據(jù)濃硫酸質(zhì)量的增加量考慮生成氨氣的質(zhì)量,在測量氨氣質(zhì)量之前需除去水蒸氣和二氧化碳.根據(jù)氨氣的質(zhì)量,求碳酸氫銨及生成的二氧化碳質(zhì)量,在用8g-碳酸氫銨質(zhì)量=碳酸氫鈉質(zhì)量,求碳酸氫鈉生成的二氧化碳質(zhì)量,將二者質(zhì)量相加.
解答:解:(1)油條中的主要營養(yǎng)素是油脂和淀粉(糖類).
(2)“鋁殘留影響人體健康”中的“鋁”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在,這里所指的“鋁”是強(qiáng)調(diào)存在的元素,與具體形態(tài)無關(guān).
(3)實(shí)驗(yàn)I:氨氣能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán).
【得出結(jié)論】根據(jù)加熱后有氨氣生成,說明含有碳酸氫銨,充分加熱后,玻璃管中仍有固體說明含有碳酸氫鈉,碳酸氫鈉加熱后能生成碳酸鈉固體;
實(shí)驗(yàn)Ⅱ:①C中濃硫酸具有吸水性,所以是為了除去氣體中的水蒸氣,硫酸能與氨氣反應(yīng)生成硫酸銨所以也除去了氨氣;停止加熱后,繼續(xù)通入一段時(shí)間的空氣,目的是將產(chǎn)生的二氧化碳全部排出,計(jì)算準(zhǔn)確.堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物,能吸收二氧化碳,實(shí)驗(yàn)中,測定實(shí)驗(yàn)前后裝置D的質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量.若沒有裝置A,造成空氣中的二氧化碳被D吸收,會(huì)造成測定結(jié)果偏大.
②要測氨氣的質(zhì)量,先通入D中堿石灰,將水、二氧化碳除去,再通入C濃硫酸吸收氨氣,C裝置質(zhì)量的增加量就是氨氣的質(zhì)量,裝置E是防止空氣中水分進(jìn)入C裝置;故連接順序?yàn)锳、B、D、C、E(或B、D、C、E)
解:設(shè)8g膨松劑中韓碳酸氫銨的質(zhì)量為x,同時(shí)生成二氧化碳的質(zhì)量為y
NH4HCO3
  △  
.
 
NH3↑+H2O+CO2↑.
79         17       44
x          1.36g     y
17
1.36g
=
79
x

x=6.32g
17
1.36g
=
44
y

y=3.52g
所以碳酸氫鈉的質(zhì)量為8g-6.32g=1.68g
設(shè)碳酸氫鈉生成的二氧化碳質(zhì)量為z
2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑; 
168                  44
1.68g                 z
168
1.68g
=
44
z

z=0.44g
故共產(chǎn)生二氧化碳質(zhì)量為3.52g+0.44g=3.96g.
故答案為:(1)糖類;(2)元素;(3)(實(shí)驗(yàn)I)變藍(lán);NaHCO3和 NH4HCO3(實(shí)驗(yàn)Ⅱ)①除去水蒸氣和氨氣;將產(chǎn)生的二氧化碳全部排出;D;偏大;②CD;3.96g
點(diǎn)評(píng):本題容易出錯(cuò)的地方是要知道硫酸可以吸收氨氣,在驗(yàn)證氨氣時(shí)要把水除掉,因?yàn)闈饬蛩峋哂形;在把裝置B中的二氧化碳排到C裝置時(shí)要注意空氣中二氧化碳,必須先除去,才能再排氣體.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

某溶液pH=8,為使其pH降低為6應(yīng)該( 。
A、滴加pH=3的硫酸
B、滴加NaOH
C、加水
D、倒出一半溶液

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

甲、乙、丙三位同學(xué)整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)時(shí),發(fā)現(xiàn)一瓶氫氧化鈉溶液沒蓋瓶塞,他們認(rèn)為該溶液已經(jīng)變質(zhì)了.變質(zhì)原因用化學(xué)方程式表示為
 

為進(jìn)一步探究該溶液是否變質(zhì)和變質(zhì)程度,請(qǐng)你一起參與合作完成下列內(nèi)容:
【實(shí)驗(yàn)過程】
    實(shí)驗(yàn)步驟     實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象     結(jié)  論
甲:取少量該溶液放入試管中,
滴加幾滴酚酞試液
    溶液變紅 該溶液沒有變質(zhì)
乙:取少量該溶液放入試管中加入
一定量澄清石灰水
  產(chǎn)生白色沉淀 該溶液已經(jīng)變質(zhì).產(chǎn)生沉淀
的化學(xué)方程式為
 
丙:取少量該溶液放入試管中加入
一定量稀鹽酸
 
該溶液已經(jīng)變質(zhì)
[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]
根據(jù)現(xiàn)象,同學(xué)們確認(rèn),該溶液已經(jīng)變質(zhì).
【交流討論】
(1)乙、丙同學(xué)一致認(rèn)為甲同學(xué)實(shí)驗(yàn)不合理,理由是
 

(2)三位同學(xué)把各自試管中的物質(zhì)全部回收到一只干凈的大燒杯中.一段時(shí)間后,同學(xué)們發(fā)現(xiàn)剛才盛放回收物的大燒杯中.杯底有白色沉淀,液體無色.對(duì)此同學(xué)們展開討論:
①同學(xué)們一致認(rèn)為大燒杯中的溶液,一定含有的溶質(zhì)(酚酞除外)是
 
;
②同學(xué)們認(rèn)為溶液中一定不含有稀鹽酸,理由是
 

【反思】取完藥液后要立即蓋緊瓶塞.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué).下面是初中化學(xué)中幾個(gè)重要的對(duì)比實(shí)驗(yàn).

(1)實(shí)驗(yàn)1的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵禾骄?div id="kxd7fph" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
;
(2)通過實(shí)驗(yàn)2可觀察到的現(xiàn)象是
 
,可認(rèn)識(shí)到由于不同的酸溶于水時(shí)電離出的酸根離子不同,其性質(zhì)也存在差異.
(3)實(shí)驗(yàn)3中,對(duì)比兩支試管內(nèi)
 
的不同,可說明氫氧化鈉能與二氧化碳發(fā)生反應(yīng).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:


(1)能直接被加熱的儀器有
 
(填序號(hào));
(2)用①量取溶液時(shí),準(zhǔn)確量取液體體積的方法是
 

(3)圖中⑧的作用是
 
(寫一種即可);
(4)用②稱取藥品時(shí),藥品和砝碼的位置放反了(游碼移動(dòng)到0g的位置),實(shí)際值與測量值相比
 
(填“偏大”或“偏小”或“不變”).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

根據(jù)金屬活動(dòng)順序表的有關(guān)知識(shí),回答下列問題:
(1)用Mg、Zn、Cu三種金屬分別與等量的等溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的稀鹽酸反應(yīng),根據(jù)金屬與稀鹽酸反應(yīng)的
 
,可以判斷金屬活動(dòng)性強(qiáng)弱的順序.繪制了如圖所示的反應(yīng)生成H2的質(zhì)量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系.其中金屬X是
 
,判斷理由為
 
,對(duì)于y曲線表示的反應(yīng),有剩余的物質(zhì)是
 

(2)用Zn分別與MgCl2、CuCl2溶液反應(yīng),也能判斷金屬活動(dòng)性順序.若將一定質(zhì)量的Zn放入CuCl2和MgCl2的混合溶液中,充分反應(yīng)后過濾,所得固體中一定含有的物質(zhì)是
 

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

工業(yè)上通常用黃鐵礦(主要成分FeS2)為原料生產(chǎn)硫酸,先將黃鐵礦粉碎,然后按照以下流程制備硫酸:

(1)先將黃鐵礦石粉碎的目的是
 

(2)寫出稀釋濃硫酸的具體操作步驟
 

(3)將10g98%的濃硫酸稀釋成9.8%的稀硫酸,需要加水
 
g.
(4)取20g礦渣樣品(含F(xiàn)e2O3),向其中加入300g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9.8%的稀硫酸(已知礦渣中的Fe2O3與稀硫酸恰好完全反應(yīng)得到Fe2(SO43溶液),試通過化學(xué)方程式計(jì)算該礦渣樣品中Fe2O3的質(zhì)量分?jǐn)?shù).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

完成下列化學(xué)方程式:
(1)紅磷在氧氣中燃燒:
 

(2)氫氧化鈉和二氧化硫的反應(yīng):
 

(3)銅與硝酸銀溶液反應(yīng):
 

(4)赤銅(Cu2O)和木炭粉混合后加熱到約800℃,發(fā)生置換反應(yīng):
 

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

如圖是初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中常見的幾種儀器,請(qǐng)按要求回答下列問題.

(1)圖中儀器C的名稱是
 
;儀器F的名稱是
 

(2)寫出實(shí)驗(yàn)室用氯酸鉀和二氧化錳制取氧氣的化學(xué)方程式
 
,用該藥品制取氧氣并用排水法收集氧氣需要用到的上面儀器有
 
(填序號(hào))
(3)寫出實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的化學(xué)方程式
 
,證明二氧化碳?xì)怏w收集滿的方法是將燃著的木條放
 
,木條熄滅.

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同步練習(xí)冊(cè)答案