Question

酸堿反應(yīng)與我們的日常生活和生產(chǎn)有密切的關(guān)系．
（1）由于人的胃里有胃酸，因此胃液分泌過(guò)多會(huì)引起胃病，服用含有

 

的藥物可緩解病痛，其治療的原理為（用化學(xué)方程式表示）

 

．
（2）做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，蒸饅頭前需加進(jìn)適量的純堿或小蘇打等堿性物質(zhì)，它們與有機(jī)酸作用產(chǎn)生了

 

氣體（填化學(xué)式），使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的堿性物質(zhì)過(guò)多，可向面團(tuán)或蒸鍋中滴加少許

 

（調(diào)味料），否則蒸出的饅頭會(huì)變澀，顏色發(fā)黃．
（3）未成熟的水果大多具有澀味，這是因?yàn)樗�果里含有鞣酸．脫澀的方法之一是先用少量的水將生石灰化成石灰乳，該變化的化學(xué)方程式為

 

，然后把它用清水稀釋，取上層清液，浸泡水果5～6天即可除去澀味．

Answer 1

考點(diǎn)：中和反應(yīng)及其應(yīng)用,生石灰的性質(zhì)與用途,鹽的化學(xué)性質(zhì),書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式

專題：常見(jiàn)的酸 酸的通性,常見(jiàn)的鹽 化學(xué)肥料

分析：（1）胃液顯酸性是因?yàn)闉橹泻�有鹽酸，氫氧化鋁會(huì)與鹽酸發(fā)生中和反應(yīng)．
（2）酸與碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，堿性物質(zhì)與酸能發(fā)生中和反應(yīng)；
（3）生石灰與水會(huì)生成氫氧化鈣．

解答：解：（1）胃液中的鹽酸與藥物中的氫氧化鋁反應(yīng)生成氯化鋁和水．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
（2）乳酸與純堿或小蘇打反應(yīng)可生成二氧化碳?xì)怏w，使饅頭松軟多空．如果加入的堿性物質(zhì)過(guò)多饅頭會(huì)變澀，甚至影響人體的健康．所以要用酸中和，可選用醋酸（CH₃COOH）．
（3）石灰乳中發(fā)生的是氧化鈣與水生成氫氧化鈣的反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
故答案為：（1）氫氧化鋁或Al（OH）₃； 3HCl+Al（OH）₃═AlCl₃+3H₂O                  
（2）CO₂；食醋或CH₃COOH；
 （3）CaO+H₂O═Ca（OH）₂

點(diǎn)評(píng)：此題是對(duì)物質(zhì)間反應(yīng)的考查題，解題的關(guān)鍵是利用已有的識(shí)記知識(shí)對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析，屬基礎(chǔ)性知識(shí)考查題．