Question

中華傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗蘊(yùn)含了許多化學(xué)知識．
（1）春節(jié)-----喜貼春聯(lián)．用墨汁書寫的春聯(lián)字跡長時(shí)間不變色的原因是

 

；
（2）端午節(jié)----龍舟競賽．龍舟龍頭的制作需要精雕細(xì)琢，雕刻過程中木材發(fā)生的是

 

（選填“物理變化”、“化學(xué)變化”）；
（3）中秋節(jié)----觀花賞月．月餅是傳統(tǒng)美味食品，月餅制作時(shí)用到面粉、蔗糖、雞蛋、精煉油、肉松等原料，其中富含蛋白質(zhì)的是

 

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Answer 1

考點(diǎn)：碳的化學(xué)性質(zhì),化學(xué)變化和物理變化的判別,食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素

專題：物質(zhì)的變化與性質(zhì),碳單質(zhì)與含碳化合物的性質(zhì)與用途,化學(xué)與生活

分析：（1）常溫下碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑，不與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．
（2）化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成，據(jù)此進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）墨的主要成分是碳，用墨汁書寫的春聯(lián)字跡長時(shí)間不變色，是因?yàn)槌�溫下碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑．
（2）雕刻過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
（3）面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類；蔗糖屬于糖類；雞蛋、肉松中富含蛋白質(zhì)；精煉油中富含油脂．
故答案為：（1）常溫下碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑；（2）物理變化；（3）雞蛋、肉松．

點(diǎn)評：本題難度不大，掌握碳的化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別、各種營養(yǎng)素的生理功能與食物來源等是正確解答本題的關(guān)鍵．