【題目】閱讀下面科普短文。
水果罐頭方便又好吃,且保質(zhì)期長。大多數(shù)人都認(rèn)為保質(zhì)期越長,防腐劑越多。實際上,保質(zhì)期長不等于添加防腐劑。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,水果類罐頭不允許添加任何防腐劑。水果罐頭中的高糖、無氧環(huán)境不適合微生物生長,因此只要滅菌徹底,不需要添加防腐劑。水果罐頭的原料經(jīng)過80-90℃的巴氏滅菌處理,可以殺滅食物中的絕大部分微生物,水果中的大部分營養(yǎng)成分都能被很好地保留下來,僅有極少數(shù)不耐熱的維生素會被破壞。在密封前,對罐頭進行排氣處理,保證罐頭內(nèi)部為真空狀態(tài),有效隔絕氧氣,從而防止食物中的微生物滋生。柑橘含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。我國柑橘罐頭占柑橘加工量的80%以上。柑橘罐頭制作流程如下:
殺菌過程中,隨著殺菌溫度的升髙、殺菌時間的延長,罐內(nèi)熱量的累積(積溫)會升高。積溫對維生素C、類胡蘿卜素的保存率的影響如下圖所示。
選購水果罐頭時,應(yīng)首選正規(guī)廠家生產(chǎn)的。若罐頭出現(xiàn)膨脹或者凹陷,有可能是密封不良或滅菌不徹底導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì),不建議購買。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)下列柑橘罐頭制作流程中,屬于物理變化的是_____(填字母序號)。
A 剝皮分瓣 B 酸堿處理 C 灌裝
(2)柑橘罐頭制作流程中,調(diào)節(jié)溶液pH時,用到檸檬酸(C6H8O7),其相對分子質(zhì)量的計算式為_____。
(3)密封前,對罐頭進行排氣處理,保證罐頭內(nèi)部為真空狀態(tài),目的是_____。
(4)下列關(guān)于水果罐頭的說法正確的是______(填字母序號)。
A 保質(zhì)期越長,防腐劑越多
B 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,水果罐頭可以添加少量防腐劑
C 水果罐頭經(jīng)過巴氏滅菌,大部分營養(yǎng)成分被保留下來
D 選購水果罐頭時,若罐頭出現(xiàn)膨脹或者凹陷,可能已經(jīng)變質(zhì)
(5)根據(jù)圖示分析,為了減少柑橘罐頭中維生素C和類胡蘿卜素的損失,采取的措施是_____。
【答案】AC 12×6+1×8+16×7 隔絕氧氣,防止食物中的微生物滋生 CD 殺菌溫度低、時間短
【解析】
(1)
A、剝皮分瓣過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故符合題意;
B、酸堿處理過程中會發(fā)生酸堿中和反應(yīng),酸堿中和有水生成,屬于化學(xué)變化,故不符合題意;
C、灌裝過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故符合題意;
(2)根據(jù)檸檬酸(C6H8O7)的化學(xué)式可知,其相對分子質(zhì)量等于化學(xué)式中各元素原子的相對原子質(zhì)量和,計算式為(12×6)+(1×8)+(16×7);
(3)根據(jù)題文可知,密封前對罐頭進行排氣處理,保證罐頭內(nèi)部為真空狀態(tài),目的是有效隔絕氧氣,從而防止食物中的微生物滋生;
(4)
A、根據(jù)題文可知,保質(zhì)期長不等于添加防腐劑,根據(jù)相關(guān)規(guī)定,水果類罐頭不允許添加任何防腐劑,選項說法不正確;
B、根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,水果罐頭不允許添加任何防腐劑,選項說法不正確;
C、根據(jù)題文可知,水果罐頭經(jīng)過巴氏滅菌,大部分營養(yǎng)成分被保留下來,選項說法正確;
D、選購水果罐頭時,若罐頭出現(xiàn)膨脹或者凹陷,有可能是密封不良或滅菌不徹底導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì),不建議購買,選項說法正確;故填CD;
(5)根據(jù)圖示分析可知,殺菌溫度越高、殺菌時間越長,則維生素C、類胡蘿卜素的保存率越低,為了減少維生素C和類胡蘿卜素的損失,可采取殺菌溫度低、殺菌時間縮短等措施,故填殺菌溫度低、時間短。
科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】有一包白色固體樣品,可能由硫酸鈉、氫氧化鈉、碳酸鈣、氯化鋇、氯化鎂中的一種或幾種物質(zhì)組成,為探究該樣品的組成,某小組取適量樣品按下列流程進行實驗。
請回答下列問題:
(1)過濾操作中玻璃棒的作用是____________;
(2)加入足量的稀鹽酸,濾渣a全部溶解的化學(xué)方程式為_________(若有多個反應(yīng),寫出一個即可);
(3)樣品中一定不含有的物質(zhì)是___________(寫名稱或化學(xué)式均可,下同),濾液中溶質(zhì)是__________;
(4)若現(xiàn)象① “濾渣全部溶解”變?yōu)?/span>“濾渣部分溶解”,其他現(xiàn)象不變,則原樣品中不能確定是否存在的物質(zhì)是___________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】由煤制氫氣的技術(shù)發(fā)展已有200年歷史。某實驗室提出了一種煤制氫技術(shù)。其流程如圖所示。
(1)水煤漿是由煤與水混合而成,經(jīng)過氣化器后轉(zhuǎn)化為CO2和H2。在氣化器中發(fā)生了兩個反應(yīng):①C+H2OCO+H2 ; ②_____+_____CO2+H2;煤屬于___(填“純凈物”或“混合物”),屬于___(填“可再生”或“不可再生”)能源,②的化學(xué)方程式是___;
(2)煅燒爐中發(fā)生的反應(yīng)方程式___;
(3)重整器的作用是除去氫氣中混有的___。
(4)在氫氣、氮氣、二氧化碳中,會引起溫室效應(yīng)的是___(寫化學(xué)式,下同), “無污染的能源”是___,空氣中體積分?jǐn)?shù)最大的是___;
(5)目前氫能的開發(fā)與利用面臨的困難有___;
A 成本比汽油燃料成本高 B 運輸儲存難 C 容易爆炸,不夠安全
(6)燃料電池里發(fā)生的反應(yīng)為:2H2+O2=2H2O,為了維護電池的正常工作,需要定期排放所生成的水。100kg氫氣通入燃料電池,理論上可生成水___kg。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】化學(xué)與生活息息相關(guān).
(1)如圖1物品所使用的主要材料屬于合成材料的是_______(填字母序號)
(2)鋰、錳兩種金屬用途很廣。手機電池中存在 LiMnO2,已知鋰元素顯+1價,則錳元素的化合價為_________。電池充電時是將電能轉(zhuǎn)化為_________(填字母):
A 機械能 B 化學(xué)能 C 熱能
(3)“豌豆黃”如圖2是一道傳統(tǒng)小吃,根據(jù)表格中的信息回答下列問題。
品名 | 豌豆黃 |
主要原料 | 豌豆 |
主要營養(yǎng)成分 | 蛋白質(zhì)、糖類、鈉、鈣、鉀、鎂等元素 |
①“豌豆黃”中主要含有蛋白質(zhì)、糖類和_________三類營養(yǎng)素。
②“豌豆黃”中含有鈣元素,人體缺鈣常會引起______(填字母序號)
A 貧血癥 B 侏儒癥 C 甲狀腺腫大 D 佝僂病
(4)下列做法會造成水體污染的有 __________(填字母序號,下同)。
A 工業(yè)廢水直接排放 B 生活污水集中處理后排放
C 不使用含磷洗衣粉 D 大量使用化肥農(nóng)藥
5)“低碳”是一種生活理念,也是一種生活態(tài)度.下列做法中不符合“低碳”要求的是_____
A 節(jié)約紙張 B 大量使用化石燃料 C 提倡使用節(jié)約技術(shù)和節(jié)能產(chǎn)品 D 盡量乘坐公交車
(6)醫(yī)院輸液常用到的生理鹽水是0.9%的氯化鈉溶液。實驗室配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液,有以下操作:①溶解②稱量③計算④裝瓶存放,貼上標(biāo)簽,正確的順序是______(填序號),量取蒸餾水時,若仰視讀數(shù),則導(dǎo)致溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)_____(填“大于”或“小于”)0.9%。若用該氯化鈉溶液加水稀釋配制500毫升(密度約為1g/ml)生理鹽水,需要5%的氯化鈉溶液____克。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】實驗室以MnO2為原料制備少量高純MnCO3的流程如下:
已知:①反應(yīng)Ⅰ的化學(xué)方程式:MnO2+SO2═MnSO4;
②MnCO3、Mn(OH)2均難溶于水,MnCO3在100℃時開始分解.
(1)反應(yīng)Ⅰ屬于基本反應(yīng)類型中的______________反應(yīng).
(2)流程中“操作”的名稱為___________,所需要的主要玻璃儀器有__________.
(3)反應(yīng)Ⅱ的化學(xué)方程式為_______________________.反應(yīng)Ⅱ需控制溶液的酸堿性,若堿性過強,MnCO3粗產(chǎn)品中將混有______________(填化學(xué)式).
(4)驗證MnCO3粗產(chǎn)品表面附著有Na2SO4雜質(zhì):取樣品少許,向其中加入水,攪拌、過濾,向濾液中加入適量的______________(填化學(xué)式)溶液,有白色沉淀產(chǎn)生.
(5)為獲得高純MnCO3,需選擇“低溫”干燥的原因是_______________________.
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】用如圖裝置測定空氣中氧氣的含量。
(1)氫氧化鈉溶液的作用是_____(用化學(xué)方程式表示)。
(2)實驗結(jié)束后,鐘罩內(nèi)液面高度低于刻度1,可能的原因是_____(寫出一條即可)。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】在一定量AgNO3和Cu(NO3)2的混合溶液中加入鐵粉,充分反應(yīng),下列相關(guān)變化曲線,一定不正確的是( 。
A. B.
C. D.
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】根據(jù)下列實驗裝置圖回答問題:
寫出a的儀器名稱______。
在加入藥品之前應(yīng)對實驗裝置進行_______________________。
實驗室用高錳酸鉀制取的化學(xué)方程式是________________________________________________;用高錳酸鉀制取氧氣實驗時發(fā)現(xiàn)水槽中的水變紫色的原因是__________________________________。
氫氣是一種無色、無味、難溶于水的氣體,其密度比空氣小,在實驗室中常用鋅粒和稀硫酸反應(yīng)制取實驗室制取氫氣的裝置組合是______填字母序號。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】小陳在探究氯化鈣的性質(zhì),進行圖甲所示的實驗。 試驗后,他向反應(yīng)后的溶液中逐滴滴加碳酸鈉溶液,溶液pH的變化如圖所示,下列分析正確的是( 。
A. 圖甲中實驗儀器操作無誤
B. 圖乙中d﹣m段反應(yīng)過程中有沉淀產(chǎn)生
C. 圖乙中m﹣n段反應(yīng)過程中有氣泡產(chǎn)生
D. 圖乙中n 點之后溶液中的溶質(zhì)有 Na2CO3 和 NaCl
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