Question

14．有一種烹調(diào)用的液態(tài)調(diào)味品，多由高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成，其主要成分是由C、H、O三種元素組成的，且C、H、O的質(zhì)量比為6：1：8，相對分子質(zhì)量為60．煮魚時添加少許該調(diào)味品，能將魚骨煮得柔軟可口，把該調(diào)味品涂抹在金屬生銹部位，可以除銹．則：
（1）該調(diào)味品主要成分的化學式為C₂H₄O₂．
（2）該調(diào)味品的pH＜7（填“＞7”“＜7”或“=7”）．
（3）該調(diào)味品中只有主要成分能與NaOH溶液反應，反應的化學方程式可用HAc+NaOH=NaAc+H₂O表示．10mL該調(diào)味品能與每1000mL含5.0gNaOH的溶液8mL恰好完全反應，則每1000mL，該調(diào)味品中含主要成分60g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)C、H、O的質(zhì)量比為6：1：8，相對分子質(zhì)量為60求出化學式；
（2）根據(jù)已有的知識進行分析，酸性溶液的pH小于7；
（3）根據(jù)化學方程式進行計算．

解答 解：
（1）根據(jù)C、H、O的質(zhì)量比為6：1：8，可知該調(diào)味品分子中C、H、O原子個數(shù)比為1：2：1，則設該調(diào)味品主要成分的化學式為C_xH_2xO_x；
根據(jù)該調(diào)味品相對分子質(zhì)量為60可知，12x+2x+16x=60，得x=2，于是得出該調(diào)味品主要成分的化學式為C₂H₄O₂；
（2）該調(diào)味品為食醋，酸性溶液的pH小于7，故填：＜7；
（3）8mL每1000mL含5.0gNaOH的溶液中含NaOH的質(zhì)量為0.04g，設與每1000mL含5.0gNaOH的溶液8mL恰好完全反應的HAc的質(zhì)量為x，則
HAc+NaOH=NaAc+H₂O
60    40
x     0.04g
所以，x=0.06g
則每1000mL該調(diào)味品中含主要成分：0.06g×$\frac{1000ml}{10ml}$=60g．

點評 本題考查了溶液的酸堿性與pH以及根據(jù)化學式的計算和化學方程的書寫的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行．