Question

10．人體通過(guò)食物獲得蛋白質(zhì)的主要作用是B
A．與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖
B．在腸胃道里與水發(fā)生反應(yīng)，生成氨基酸
C．調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病
D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)．

Answer 1

分析 A、根據(jù)蛋白質(zhì)和糖類的代謝過(guò)程判斷．
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程判斷．
C、根據(jù)蛋白質(zhì)生理功能判斷．
D、根據(jù)蛋白質(zhì)生理功能判斷．

解答 解：A、食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)酶的催化作用下，與水發(fā)生水解反應(yīng)，最終變成氨基酸，所以錯(cuò)誤．
B、食物中的蛋白質(zhì)能在腸胃道里，在體內(nèi)酶的催化作用下，與水發(fā)生反應(yīng)生成氨基酸，一小部分氧化分解提供能量，另一部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)，所以正確．
C、蛋白質(zhì)主要作用是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修復(fù)受損組織的原料，少量蛋白質(zhì)在體內(nèi)還能氧化分解放出能量，供給生命活動(dòng)需要，只有激素能調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病，但占比例較小，所以錯(cuò)誤．
D、蛋白質(zhì)是主要的生命物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命，所以正確．
故選B．D補(bǔ)充蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)．

點(diǎn)評(píng) 理解和熟記生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素，包括營(yíng)養(yǎng)素的名稱、作用、來(lái)源及其缺乏癥等及攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等，方能順利解題．