Question

10．人體通過食物獲得蛋白質的主要作用是B
A．與水發(fā)生一系列反應，最終變成葡萄糖
B．在腸胃道里與水發(fā)生反應，生成氨基酸
C．調節(jié)新陳代謝、預防疾病
D．蛋白質是構成細胞的基本物質．

Answer 1

分析 A、根據蛋白質和糖類的代謝過程判斷．
B、根據蛋白質的代謝過程判斷．
C、根據蛋白質生理功能判斷．
D、根據蛋白質生理功能判斷．

解答 解：A、食物中的蛋白質在體內酶的催化作用下，與水發(fā)生水解反應，最終變成氨基酸，所以錯誤．
B、食物中的蛋白質能在腸胃道里，在體內酶的催化作用下，與水發(fā)生反應生成氨基酸，一小部分氧化分解提供能量，另一部分重新合成人體所需的蛋白質，所以正確．
C、蛋白質主要作用是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要，只有激素能調節(jié)新陳代謝、預防疾病，但占比例較小，所以錯誤．
D、蛋白質是主要的生命物質，是構成細胞的基本物質，沒有蛋白質，就沒有生命，所以正確．
故選B．D補充蛋白質是構成細胞的基本物質．

點評 理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素，包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等及攝入時的注意事項等，方能順利解題．