Question

13．化學(xué)與生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，請結(jié)合實際填空．
（1）醫(yī)生給進(jìn)食困難的患者注射葡萄糖溶液．在人體組織里，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出能量，供機(jī)體活動和維持恒定體溫的需要．寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6H₂O+6CO₂；
（2）嬰兒配方奶粉中含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)成分，這里的鈣、鐵、硒是指元素（填“元素”、“單質(zhì)”或“化合物”）；
（3）為了預(yù)防佝僂病，幼兒及青少年可適當(dāng)補(bǔ)充一些富含鈣元素的食品；
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化的功能；
（5）判斷煮飯用的水是硬水還是軟水．取適量的水樣，加入肥皂水檢驗，若觀察到水中產(chǎn)生較多浮渣，則該水樣是硬水（填“硬水”或“軟水”）；
（6）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，施用的硝酸鉀（KNO₃）屬于復(fù)合肥料；
（7）大米、花生、面粉等發(fā)生霉變而產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是黃曲霉素；
（8）下列揚州特色食品中，含糖類較多的是④（填序號）；
①高郵咸鴨蛋      ②邵伯龍蝦      ③揚州老鵝        ④“共和春”干拌面
（9）揚州市倡導(dǎo)自行車“低碳出行”．某品牌自行車采用鋁合金材料，金屬鋁具有較強(qiáng)抗腐蝕性的原因：鋁和空氣中的氧氣反應(yīng)生成致密的氧化鋁薄膜．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)葡萄糖在酶的催化作用下生成水和二氧化碳進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)常用元素來描述物質(zhì)的組成進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)常見元素在人體中所起的作用進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)洗滌劑具有乳化功能進(jìn)行分析；
（5）根據(jù)肥皂水在硬水和軟水中的不同現(xiàn)象進(jìn)行分析；
（6）根據(jù)復(fù)合肥的定義進(jìn)行分析；
（7）根據(jù)大米、花生、面粉等發(fā)生霉變而產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是黃曲霉毒素進(jìn)行分析；
（8）根據(jù)常見的含糖類食品進(jìn)行分析；
（9）根據(jù)鋁和氧氣會生成致密的氧化鋁薄膜進(jìn)行分析．

解答 解：（1）葡萄糖在酶的催化作用下生成水和二氧化碳，化學(xué)方程式為：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6H₂O+6CO₂；
（2）奶粉中的鈣、鐵、鋅、硒是指元素；
（3）為了預(yù)防佝僂病，幼兒和青少年應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充一些富含鈣元素的食品；
（4）洗滌劑可以去除油污，是因為洗滌劑具有乳化功能；
（5）肥皂水在軟水中浮渣少，在硬水中浮渣多；
（6）硝酸鉀中含有氮元素、鉀元素，屬于復(fù)合肥；
（7）大米、面粉、花生發(fā)霉后會產(chǎn)生黃曲霉素；
（8）面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，咸鴨蛋、龍蝦、老鵝中富含蛋白質(zhì)，故選：④；
（9）鋁和空氣中的氧氣會生成致密的氧化鋁薄膜，所以鋁具有很好的抗腐蝕性能．
故答案為：（1）C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6H₂O+6CO₂；
（2）元素；
（3）鈣；
（4）乳化；
（5）硬水；
（6）復(fù)合；
（7）黃曲霉素；
（8）④；
（9）鋁和空氣中的氧氣反應(yīng)會生成致密的氧化鋁薄膜．

點評 本題難度不大，熟練掌握常見物質(zhì)的性質(zhì)、用途、組成是正確解答此類題的關(guān)鍵所在．