Question

【題目】方糖含有豐富的營養(yǎng)成分，如葡萄糖、果糖等多種糖類，以及蛋白質、氨基酸等。①將方糖放在酒精燈火焰上灼燒，方糖先熔化，然后碳化，但始終未燃燒。②另取同種方糖，沾少量香煙灰后放在酒精燈火焰上灼燒，方糖燃燒起來了。

(1)從物質的分類而言，方糖中的葡萄糖、蛋白質、氨基酸均屬于_____；

(2)葡萄糖完全燃燒的化學方程式為______；

(3)①中，方糖始終未燃燒原因可能是______；

(4)②中，香煙灰在該反應中的可能作用是_______；

(5)某文獻認為是香煙灰中的碳酸鹽起到了上述作用，另有文獻認為是香煙灰中的某些金屬離子起到了上述作用。為了確認哪種文獻的結論更正確，接下來，應該進行對比實驗，選用的一類物質是碳酸鈉、碳酸鉀等碳酸鹽，另一類物質是_____。

Answer 1

【答案】有機化合物 溫度未能達到方糖的著火點 催化劑 氧化銅等金屬氧化物

【解析】

(1)從物質的分類而言，方糖中的葡萄糖、蛋白質、氨基酸均屬于有機化合物；

(2)葡萄糖完全燃燒生成二氧化碳和水，反應的化學方程式為；

(3)①中，方糖始終未燃燒原因可能是溫度未能達到方糖的著火點；

(4)②中，香煙灰在該反應中的可能作用是催化劑；

(5)驗證是碳酸鹽或某些金屬離子起到催化作用，為了確認選用的一類物質是碳酸鈉、碳酸鉀等碳酸鹽，另一類物質是氧化銅等金屬氧化物。