Question

13．食品工業(yè)中合理使用食品添加劑可改善食品的色、香、味等品質(zhì)．碳酸鈉和碳酸氫鈉就是食品中常用的添加劑，二者在不同溫度時(shí)的溶解度如表所示

溫度/℃	0	10	20	30	40
碳酸鈉的溶解度/g	7.1	12.5	21.5	39.7	49.0
碳酸氫鈉的溶解度/g	6.9	8.1	9.6	11.1	12.7

（1）10℃時(shí)，碳酸鈉的溶解度為12.5g．
（2）兩種物質(zhì)的溶解度曲線關(guān)系合理的是B．

（3）區(qū)分兩種物質(zhì)的方法：取兩種固體粉末各xg加入20℃的10g水中充分溶解，通過觀察現(xiàn)象可區(qū)分碳酸鈉和碳酸氫鈉，x的值可能是A（填字母），此時(shí)碳酸氫鈉溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是8.76%（精確到0.01%）
A、2    B、0.96   C、0.5．

Answer 1

分析 根據(jù)固體的溶解度曲線可以：①查出某物質(zhì)在一定溫度下的溶解度，從而確定物質(zhì)的溶解性，②比較不同物質(zhì)在同一溫度下的溶解度大小，從而判斷飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的大小，③判斷物質(zhì)的溶解度隨溫度變化的變化情況，從而判斷通過降溫結(jié)晶還是蒸發(fā)結(jié)晶的方法達(dá)到提純物質(zhì)的目的．

解答 解：（1）可以看出，10℃時(shí)，碳酸鈉的溶解度為12.5g，故填：12.5g．
（2）碳酸氫鈉的溶解度變化不如碳酸鈉明顯，且在兩種物質(zhì)的溶解度不存在交點(diǎn)，故曲線關(guān)系合理的是B，故填：B．
（3）要區(qū)分兩種物質(zhì)，在20℃時(shí)，碳酸鈉的溶解度為21.5g，碳酸氫鈉的溶解度為9.6g，故要取兩種固體粉末各xg加入20℃的10g水中充分溶解，通過觀察現(xiàn)象可區(qū)分碳酸鈉和碳酸氫鈉，x的值應(yīng)該介于2.15g和0.96g之間，故x可能是2，此時(shí)碳酸氫鈉溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是$\frac{0.96g}{10g+0.96g}×100%≈$8.76%；故填：A；8.76%．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不是很大，主要考查了固體的溶解度曲線所表示的意義，及根據(jù)固體的溶解度曲線來解決相關(guān)的問題，從而培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力．